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“庆丰包子铺”创建于1949年，原地址位于北京的西单东南角，坐南朝北。但1999年因西单地区大市政建设，“庆丰包子铺”拆迁。后在北京市西城区西安门大街重新开张。
此次在掀起“包子热”同时也赋予了包子的最新的解读。有人附会了习近平主席庆丰吃包子的一个比较有意思的解读：庆丰(清风)就是两袖清风，炒肝(干)就是要炒干部，芥菜(戒财)就是告诫贪官们要戒财，猪肉大葱包子就是要一清二白，21元就是不管三七二十一，一定要反贪到底!相信这也是大家2014年的心愿。 在各种历史典故传说里，有过不少与包子的故事。最初，包子也叫馒头，相传诸葛亮征伐西南地区，见少数民族用人头祭祀，大为不忍，教导他们改用面做的馒头代替。故而，诸葛亮常被人誉为馒头的发明家。到了后世，馒头也被叫为“蒸饼”，形状也逐渐从扁平变成半球形。 如今的北京老字号已不仅仅是一种商贸景观，更重要的还是一种历史传统文化现象。 28号中午12点20分左右，位于一片居民区中的北京庆丰包子铺月坛店迎来一位意想不到的顾客——中国国家主席习近平。柜台工作人员称，习近平一行是乘面包车来的，一进店，习近平就自己排队买包子，还自己买单、端盘子、取包子。 北京，作为祖国的首都，世界闻名的历史文化名城。这个寸土寸金的地方，不仅有各个历史时期留下的文化名胜古迹，而其中老字号已成为北京的特色文化现象在2006年，商务部外公布了首批重新认定的430个企业为“中华老字号”，其中北京以67家居于首位。 从学习打包茶叶，到学习管库，朱玉岭在新新食品店当过经理，在西单菜市场担任过副经理……靠着勤奋与刻苦，平均两年半，朱玉岭就能“进步”一次。1991年，朱玉岭调到西单食品公司当经理。但朱玉岭上任时，正好是计划经济向市场经济转变的初期。市场一开放，大批外地特产大批涌入北京，这些特产凭借地域性差异占据了优势。11家食品店再也不见昔日的繁荣，“街上倒是人来人往，可就是不往店里走。”有的门店日销售额仅有1000元，说是惨淡经营也不为过。朱玉岭马上认识到了问题的关键——改革势在必行。“既然副食品卖不动，干脆就搞快餐 !”在当时，让老牌国营企业转型发展，是很多人连想也不敢想的，但是朱玉岭不但想到了，而且还做到了，靠的就是不服输的劲头。 截止到2007年末，庆丰包子铺已经发展成为直营店和加盟店规模近60家的企业，经营网点遍布西城区，同时还覆盖了宣武、丰台、崇文、海淀、石景山、昌平、东城、朝阳、大兴等城区，已形成了规模经营和规模效益，成为了京城最大的包子连锁企业。 (责任编辑：admin) |
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