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金字招牌2014(7)

2016-07-01 15:37 作者:中国合伙人创业网来源:互联网浏览: 次我要评论 (条) 字号:大中小

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中高浓度果汁继续呈现高端化、健康化趋势。以销量计算，截至2014年上半年，汇源果汁是中国最大的百分百果汁生产商。但在我们的这份金字招牌调查里，味全今年反超汇源成为第一品牌。这与公司人更容易在便利店等渠道购买到味全相关，而小份装和冷链运输也更便于个人饮用。过于依赖大商超和大包装，在便利店、冷饮店等小型渠道都铺货不足的汇源，需要为消费者的习惯做出些改变。

饮用水：昆仑山取代娃哈哈

相较过去两年的数据，除了娃哈哈，饮用水前五名的排序并没有明显变化。农夫山泉已经连续多年排名第一，并占据着其他品牌短时间内难以突破的份额。不过2014年，越来越多的公司人不再选择娃哈哈这个传统饮用水品牌，他们对饮用水也有了更高的消费要求，这促使高端饮用水品牌昆仑山第一次进入前五名，而另一个高端品牌恒大冰泉也在加大市场推广力度。

茶饮料：加多宝成为大赢家

去年加多宝没有被归类为茶饮料，但今年在茶饮料的分类当中它位居第二。这个凉茶品牌的确在努力让更多人选择它，2012年与广药王老吉争夺品牌失利之后，加多宝开始加大对营销和渠道建设的投入，现在效果显著。茶饮料市场竞争依旧激烈，一直保持第一的康师傅份额有所下滑。如今，饮料品牌需要和加多宝一样找到更细分的市场，来面对有更多需求的消费者。

食用油：高端品牌份额提升

这同样是一个在高端化产品定位中寻找突破口的行业，这种趋势或许在未来几年会更为明显。虽然食用油品牌在排名上没有变化，但定价更高的欧丽薇兰橄榄油已经连续4年在我们的调查中保持增长，胡姬花也同样不断提高着份额。食用油一直是公司人在食品安全这个话题中最为敏感的部分，而如今年轻人“小家庭”的生活方式让质量更高且分量较小的高端食用油成为最佳选择，更多进口品牌也正在进入这个市场。

方便面：多元化趋势明显

虽然康师傅和统一保持着第一与第二的位置，但是可以看到它们的份额有轻微的下降，而农心、日清与出前一丁等品牌的份额在增加。方便面市场一直在口味上缺乏创新，而且模仿壁垒不高也降低了品牌的创新积极性，如今畅销的口味依旧是红烧牛肉与老坛酸菜。公司人正在从品牌的选择上来获得新鲜感，日清和出前一丁这些外来品牌在包装上更具有吸引力，也能够带来一些独特的口味。康师傅和统一的部分消费者正在向这些更加小众且高端的产品转移。

乳制品：收购海外牧场见成效

今年排行榜上的前四名没有发生变动，光明依然是第一。2014年，国内乳企对海外并购的热情高涨。积极的海外牧场收购活动与寻找稳定的原料供应商对光明、蒙牛、伊利三家乳企巨头在把控奶源品质方面做出较大的贡献，其市场份额因此得以保住。三元则表现出一定程度的增长。这意味着地方性乳业品牌的市场正在逐渐扩大，消费者的就近奶源意识正在提高。

快餐连锁：福喜事件不可再有

麦当劳可能迎来入华之后的最大危机。8月的福喜事件让麦当劳和肯德基受到重创，尤其是麦当劳，福喜本来几乎是它唯一的上游供应商，在舆论压力下，它不得不临时更换。供应链的大变动，让麦当劳直到9月初才有部分门店恢复蔬菜供应。看起来福喜事件并未让公司人对麦当劳和肯德基的信心降低多少，但短期内它们应该都经不起再一次的食品安全风波，麦当劳的新供应链会让它继续神经紧绷。

家居连锁：无印良品走向成熟

宜家仍具有垄断性优势，但无印良品的的占比已经连续3年增长，从2012年的9.9%到达了如今的16.23%。无印良品门店式的经营模式相比宜家的卖场更为灵活，在人气较旺的大型购物中心开设店铺的选址策略也有助于它在不做广告的前提下同样积累起一定的人气。在去年完成了在中国开设100家门店的计划，并开始逐步扩充品类之后，无印良品在中国市场开始逐渐走向成熟。

大卖场：细分化成为趋势

现在细分化正在成为超市的趋势，家乐福正在推进更有吸引力的大卖场建设，沃尔玛近一年除了新开山姆会员店，最大的动作就是门店的升级改造。华润万家这几年的发展势头比较迅猛，多业态并进的态势得到业界的肯定，到目前为止，已经有包括华润万家、苏果、欢乐颂、中艺、华润堂等多个品牌，业态涉及超市零售、医药、艺术、酒窖、便利店、个人护理、咖啡店等范围。

便利店：全家进入上升通道

7-Eleven自从2012年年底开放加盟之后，市场份额有所上升，目前门店数量已达2022家。便利店目前处于全行业扩张的过程中，尤其是占比第二的全家，目前全家在中国的便利门店数量为1094家，扩张速度超过7-Eleven。通过结合本地口味的热食开发、促销活动和增加休息空间提升客流量等策略，全家在逐步增加自己的品牌竞争力。

联系编辑：zhangyange@yicai.com

(责任编辑：admin)

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