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大家眼中的这个怪老板就是胡琼林。别人捡肥鸭子，重鸭子收，而胡琼林却收养得瘦的鸭子，结果她转来转去，也没有挑中一只满意的鸭子。在做试验阶段，胡琼林的鸭子都是从农户家三三两两收的，而她这时候要做批量生产，原料就成了问题。 胡琼林：人不服老，人的心不老。人就要这样，越活越年轻吧。只要你有追求，有梦想。 原来，通过之前一年多的试验，胡琼林发现，通常养殖场养殖的鸭子肉质肥腻，不易储存，而这种老蛋鸭肉质紧致，加工成香腊鸭不仅味道好，也容易储存。 四川省广安市某饭店总经理李朝波：她都卖得太贵，我们卖给消费者吃，消费者也嫌贵，相对来说这个利润空间也小了。 她把每种调料，加工时间和的用量，都潜心做了对比和研究。 2012年1月，胡琼林找到了这对叫谢恒丰和蒋周秀的夫妇，提了一个让他们很吃惊的要求。 这个是老蛋鸭。 胡琼林：杜江一，来，我们两个在这里照个相。他懵了。 记者毕月：挺香，挺筋道。 这是市场上常见的肉鸭，这是老蛋鸭，胡琼林特意把两种鸭子加工成香腊鸭，给记者做一下对比。 胡琼林：就像这样哭的，哭得打嗝，想起这么多钱都进去了，朋友也说我脑壳有点神经，都老了，去搞这么大个事情。那几天我基本上没睡觉，也不说话。 到2009年的时候，两个弟弟虽然都已经成家立业，但是日子都过得不宽裕。那一年胡琼林已经46岁了，女儿也考上了大学，她觉得如果再不去为全家拼一下，以后就真的没有机会了。她决定做那个她已经盯上了七八年的香腊鸭生意。 胡琼林的员工卢家清：我也借了6万元。 胡琼林：广安市人民最喜欢的菜，叫糖粑粑，炸进去还有很多的工序。 胡琼林的弟弟胡明：放着便宜的鸭子不去要，非要去收贵的。3元钱一斤，一个鸭子3斤就是10元钱。10元钱，纯利润。一年也得多花十多万元。 胡琼林的弟弟胡美林：把一家的什么东西全部拿进去，之后没有了。 原来，就在2009年胡琼林的女儿考上了大学，她觉得家里没有什么牵挂了，她终于有机会能够实现打小就有的一个梦想。 当时，胡琼林收到那被淘汰的500只老蛋鸭，加工成香腊鸭卖到饭店，反馈很好。 记者毕月：这是第几次吃她做的饭? 这间简陋的房子曾经住着胡琼林一家6口人。 记者毕月：你挥手是什么意思? 胡琼林原来因为没有原料而发愁，现在大家按照她的要求给鸭子减肥，原料的问题解决了，可是没想到给鸭子减肥这件事，却差点把自己拖累得倾家荡产。 四川省广安市广安区前峰区代市镇会龙村鸭子养殖户谢恒丰：我们做这个职业最主要是要以赚钱为目的。 胡琼林：是油。看，在流。 四川省广安市某饭店总经理唐君：肥而不腻那种感觉，很香，就是给人的感觉，看到都很想去吃一点。 胡琼林：你这个老婆娘，整天在这里说说说，给我滚出去，再不出去老子要打你。(原来)在悦来镇政府，属于事业干部，除了下去搞群众工作之外，成天在办公室里面，我干嘛要受这个委屈，我当时就在反省，我是不是在找事做。 胡琼林：嘎嘎，像不像? 接下来，胡琼林仅用1年时间，就把一家名不见经传的小厂，变成年销售额过千万的广安市龙头企业。 胡琼林的弟妹余静：第一次。 可是，大家吃起这道菜，却很痛苦。 胡琼林：后来我就擦干眼泪，不哭，哭什么哭。饿死也是死，病死也是死，轰轰烈烈地死还是死，斩断一切后路，不去想任何事情了。 胡琼林：我说你这个鸭子太肥了，能不能跟我们一起合作下，让鸭子减一下肥。 记者毕月：挺像。 2012年6月，胡琼林把这批减过肥的花边鸭，加工成香腊鸭，可是当她把香腊鸭，往饭店送的时候，大家却不要了。 四川省广安市土特产店销售员杜全春：四面八方的游客都会来买，很多人都喜欢它的味道。 胡琼林：热气腾腾。很烫。你尝一下。 可胡琼林，坚决不卖厂房，最后两个弟弟都撤了股，还放出这样的话。 胡琼林：抽出来了，没油。再扎一下。没油，这个肉很紧。 可是，香腊鸭需要经过腌制、烟熏、烘烤几个环节，光调味料，就需要几十种，当地小作坊没有人愿意透露这门老手艺。胡琼林走遍了悦来镇所有能买香腊鸭的地方，每天都买香腊鸭试吃。 记者采访时发现，在展会上，大家都排队来购买。 胡琼林：嘎嘎。 胡琼林的丈夫杜江一：人们常说人到中年万事休，我看她是人到中年万事忙。 胡琼林不想辜负员工们的支持，也想让家人过上好日子。她要擦干眼泪，把这件事做到底。 胡琼林：鸭场走得多了，就学会了。 被顾客赞不绝口的，就是香腊鸭。
>>>《致富经》官网 四川省广安市广安区前峰区代市镇会龙村鸭子养殖户蒋周秀：因为以前都是在网床上养，好像那个鸭子长得要快一点，卖得要快一点。它时间长了，它减肥了也不怎么长，就是长得比较老一点，觉得白做了四十几天。
四川省广安市广安区前峰区代市镇会龙村鸭子养殖户谢恒丰：她是外行，她不懂，不是很会挑，我们看着她像外行一样。 胡琼林的员工卢家清：两个月，厂子要垮掉，三个月卖房子。四个月就说，出来到大街上要饭。 胡琼林：一只鸭子乱赚，赚5元、8元、10元，要是我一天能够卖出100只，200只，300只，500只，上千只那该多少钱，走路也在想，睡觉也在想，成片成片都是鸭子。 胡琼林的弟弟胡明：不但没有收入，反而还要自己贴钱进去。我最穷的时候，一个星期10元钱。 胡琼林的弟弟胡美林：好难吃，好难吃这个，不吃了。 就是这个在家里几乎什么饭菜都不会做的胡琼林，46岁的时候选择创业，做出的一种当地一种小吃远近闻名。 胡琼林：不管他接不接受，先送给他吃。人家不品尝的话，他就不知道这个产品好或者不好。 胡琼林：我们把这三只鸭子做一下比较。我们现在用牙签同时刺一个位置，看一下谁的油多，往外冒了。快看，冒了。 而更打击胡琼林的还在后面。 今年胡琼林50岁，她46岁才开始创业，曾经差点儿倾家荡产。可是坚强乐观的她，却笑对一切困难，仅用五年时间，靠着原本只在能悦来镇上见到的小吃——香腊鸭，做成了一个当地年销售额过千万元的企业。 胡琼林：这里睡的是我和我妹妹，那后面就是猪圈，也一些猪圈还在。 香腊鸭是把鸭子，经过腌制、烟熏、烘烤，原本只能在四川省广安市悦来镇见到的传统小吃。
胡琼林：经常送朋友，朋友来了就带一只回去吃，他们都说好吃，我在这里我觉得还是有一定的市场的。
对产品有了信心的胡琼林决定把产业做大，为了找到合适的原料，胡琼林跑遍了当地的鸭子养殖基地。 胡琼林的员工彭春花：她这个人很好，对我们这些老百姓她都是开开心心，满面笑容那样地对我们，就是再苦我们也投点资给她，借给她，把这个工厂建起来。 (责任编辑：admin) |
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