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2018 纽约米其林出炉!这份史上最全最走心指南,快收好!(2)

2019-02-15 11:48 作者:中国合伙人创业网 来源:互联网 浏览: 我要评论 (条) 字号:
破釜沉舟主人公 七个字的成语 七个字的歌名 七擒七纵的主人公是谁 七仙女下凡 七仙女下凡打一成语 凄风苦雨的意思 齐大非偶什么意思

Eleven Madison Park 以其精良的厨艺和精心挑选的季节性食物闻名纽约,城市花园的优雅新装潢、宾至如归的服务,吸引食客络绎不绝而来。新菜单保留了部分招牌菜薰衣草蜂蜜烤鸡、黑白曲奇饼干等,更加入了许多创新。每一道美食都如同艺术品,好吃又享受!

地址:11 Madison Avenue, New York 10010

价格:$295 8-10道菜 Dining Room Tasting,$155 5道菜 Bar Room Tasting

2. Chef’s Table at Brooklyn Fare ★★★

曾经藏身布鲁克林的一个小小集市,只有18个座位,围坐吧台边看做菜边吃,像进厨房一样温馨。今年搬家到了曼哈顿,食物依旧发挥稳定,稳稳的米其林三星。

餐厅主打融入了日式风味的新派法餐,豪爽热情的墨西哥主厨Cesar,不爱花哨、不爱分子料理,就用简单的食材、简单的酱汁、突显美食的原汁原味。需要提前一个半月预约。

地址:431 W 37th St, New York, NY 10018

价格:$306 15道菜

3. Masa ★★★

日料店 Masa,是目前纽约最昂贵的餐厅。主厨 Masa Takayama 出生于鱼市家庭,从小熟悉各类鱼鲜。Masa餐厅装潢别致且昂贵,案板、吧台甚至大门皆是日本空运而来。更有90%的食材是从日本当日空运来!如此的新鲜度保证了寿司的口感。而看着案台前大厨认真捏寿司、还能与之交流,让用餐体验更为别致。

地址:10 Columbus Circle, Floor 4, New York

价格:$650 Omakase 包括 5道前菜,20多道寿司

更多介绍见《纽约最贵的餐厅又涨价了!》

4. Per Se★★★

圈内公认来纽约必须要吃的餐厅。由餐饮届拥有“教父级”地位的主厨 Thomas Keller 于2004成立。Per Se 在拉丁文中是“本质”的含义,每天9道菜的tasting menu 极尽凸显了食材的原汁原味,而且几乎找不到重复的食材,在舌尖汇聚成一场华美的演出。餐厅位于时代华纳大厦,坐拥中央公园的风景美不胜收。

地址:The Shops at Columbus Circle, 10 Columbus Cir, New York, NY 10019

价格额:$325 9道菜 tasting menu,在salon享用 à la carte 单点美食会优惠些

5. Le Bernardin ★★★

Le Bernardin 主打海鲜,长年稳居米其林三星,在Zagat 2017最佳餐厅评选中也摘得了“最佳餐厅”荣誉。其味道之美,充分展现了法餐的细腻和匠心,火候到位,摆盘精致,服务更是给人宾至如归之感。需要提前一个月预约呢~

地址:The Equitable Building 155 W 51st St New York, NY 10019

价格:$180 Tasting Menu;午餐有 $55 三道菜 City Harvest tasting menu,超值哦~ 见这里

**

米其林二星餐厅 11家

Aquavit

Aska(去年新晋米其林)

Atera

Blanca

Daniel

Jean Georges(三星降为两星)

Jungsik

Marea

The Modern

Momofuku Ko

Sushi Ginza Onodera(一星升为两星)

米其林二星的餐厅,具有一流的厨艺,提供极佳的食物和美酒搭配,值得绕道前往。纽约2017米其林二星餐厅,共有11家入选,其中9家都是蝉联,1家从一星升级,1家从三星降级。此外,以海胆出名的日料 Soto 歇业了,所以今年没有星星。

1. Jean-Georges★★

Jean Georges 今年遗憾得从三星降为了两星。米其林总监如是说:“这是一个非常艰难的决定。但不幸的是,餐馆品质的下滑使我们不得不下此结论。” 划重点:餐厅品质不如以前,评审员多次造访的体验也不稳定。

然而餐厅还是获得了两星肯定。主厨 Jean Georges 出生在法国、旅居亚洲、而今定居纽约,同名法餐厅在传统法餐基础上,融入了美式、中式料理的元素,中西合璧非常有新意。从纽约本地农场引进的新鲜食材则保证了口感。值得一提的是,主厨 Jean Georges 在全球拥有40多间各种档次的品牌餐厅,堪称餐饮帝国之王。

地址:Trump International Hotel & Tower New York, 1 Central Park West, New York, NY 10023

价格:$158 Tasting Menu

2. Sushi Ginza Onodera(一星升两星) ★★

来自东京银座的顶级日料连锁 Sushi Ginza Onodera,在洛杉矶、纽约和夏威夷均有分店。从日本筑底市场空远而来的食材,保证了新鲜品质。全球化的规范管理,也保证了每一家新店开张质量保持高度一致。去年纽约分店新晋开张,便获得了米其林一星,今年更荣升米其林二星,受青睐的势头可与 Masa 相较。

地址:461 5th Ave, New York, NY 10017

价格:$300 或 $400 十几道菜的 Omakasa 套餐,今年新推出了午餐套餐,几十刀就能搞定,相当实惠和紧俏!

3. Aska★★

去年新店开张直接获得米其林二星的 Aska ,今年依旧获得了青睐。由瑞典大厨 Fredrik Berselius 主厨,主打北欧菜, 坐落在小清新的威廉斯堡,菜式简单清爽,重在突出食物的原汁原味。休闲的餐厅还有一个小花园。

其实 Aska2012年就已经开业,一开始就获得了米其林,但大厨不想因摘星受干扰,直接任性得关门大吉、潜心改进菜式,于去年7月重新开业,结果又一举获得两星。

地址:47 S 5th St, Brooklyn, NY 11249

价格:周日-周四 $79 7道菜,周五周六 $125 10道菜

4. Daniel★★

主厨 Daniel Boulud就好像 Yves Saint Laurent 在时尚界的地位一样,主厨出品就意味着正宗的法兰西风味、和顶级的味觉盛宴。

(责任编辑:admin)
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