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订货方式的转变势必要经历转型的阵痛期，品乐品的下游客户中，有一部分餐饮门店老板信息化基础较弱，转变他们习惯的订货方式有一定的困难。但王总认为，不在下单环节就规范起来，依然还是会走回以前的老路子。针对客户说手机内存不足，下载APP麻烦等问题，品乐品上线了订货小程序，让下游客户不用下载APP，不占手机内存，直接在微信中即可下单。 作为餐饮连锁行业的专业服务商，品乐品供应包含肉制品、调味品、调味酱、香辛料、食品包装等多类别多品牌一千多种商品，服务于一千多家下游客户，在高峰期时每日订单可达三百多单。餐饮门店老板白天忙于生意，往往习惯于晚上下单，下单分散时间不固定，接单压力巨大。而由于行业的特殊性，对于送货时效性和准确率有着严格要求，如何在短时间内快速汇总处理好这些订单，对于以接单为首的整条业务链来说都是不小的挑战。 在了解到易订货后，发现易订货提供的解决方案正能解决公司在内部管理上面对的种种难题，一拍即合，当即购买了易订货。 作为商贸型企业，对于品乐品来说商品、价格和推广信息的展示都是非常重要的，在使用易订货前，品乐品采取的是非常原始的信息传递方式，价格信息需要通过发送纸质报价单传递给客户，客户通过电话、微信询价来确定价格信息。在进行促销活动时，需要业务员一个一个打电话向下游餐饮门店老板详细说明，沟通成本大，促销订单核算也是个大麻烦，需要员工手工记录，易出错。往往一个促销做下来，需贴入大量的人力成本，效果却总不如预期。 03.易订货让我们的 05.客户心声 订单处理效率低，严重拖慢了业务流转率 01.客户简介 信息难以及时传达 严重制约了服务水平的提升 日益增多的业务量让接单变成不小的挑战 据商务部公布的《中国餐饮行业发展报告2017》及美团公布的《中国餐饮报告2018》显示，2016-2017年，我国餐饮行业收入达3.5-3.9万亿，预计2018年全年餐饮业增速将突破4万亿大关，其中西式快餐约占15%的市场份额，可谓体量巨大。而在北京、上海等一线城市，人们对西式快餐的需求量在日趋增大，据统计在一线城市，西式快餐已经占到餐饮市场份额的30%以上，庞大市场体量造就了西式快餐正成为国内消费市场中增长幅度最大、发展速度最快的热点行业之一。 (客户痛点) 为保证专业的服务水准，品乐品公司在内部树立起很强的服务理念，通过建立严格的管理体系，要求时刻保证新鲜正规的货物来源，以合理的价格为客户提供一流的服务和优质的产品， 随时查看报表，数据驱动销售决策 ▲ 西快优品定制APP界面 西快食材不仅类别繁多，不同品牌的商品风味千差万别，下游客户订货时，对商品的规格也有诸多要求，一个订单往往蕴含庞杂的信息。下游客户通过电话、微信向接单员下单的时候，经常会出现信息遗漏、字迹不清、品牌及规格说不清等情况，导致了50%以上的超高错单率。为了处理这些问题，品乐品专门安排了6个接单员24小时处理订单业务，但每个接单员每天要处理几十个订单，并且将庞杂的订单信息准确传达，依然是个不小的挑战。人力成本增加的同时依然错漏频发，不仅给后续环节带来了麻烦，无形中也给品乐品的专业服务形象带来不小的伤害。 订单处理慢、频繁改单重置内部管理带来了巨大的压力，直接影响了后续环节的处理效率。订单出不来，直接影响了商品的装车时间，而一旦订单出错，则意味着需要重新拣货备货，长此以往，整体配送时效性始终提升不起来。更麻烦的是，如果等到配送上门才发现订单错了，司机只能将货拉回重新配货，增加了配送成本。而部分食材由于在途时间太长，只能直接报废，给公司造成了巨大的损失。 对于由订单带动的整个供应链管理效率都实行严格把控。 (责任编辑：admin) |
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