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汤长明说：“原先的大锅炖菜只适合3—5个人食用，人一多就没法吃了，所以局限性很大。两年前，我开始思考解决方法，在试验过300多种轴承后，终于让大锅台转了起来。虽然锅+原料重量较大，但客人转起来丝毫不费力。”
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