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为首都厨房送国民晚餐！济南85后人大洗菜工创业路(2)

2018-04-09 10:54 作者:中国合伙人创业网来源:互联网浏览: 次我要评论 (条) 字号:大中小

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　　“我们做的是半成品净菜，这就存在溢价，成本会提高。”他认为，北京、上海这样的城市外来人口多、生活节奏快，而在济南，市民更愿意到菜市场购买新鲜、便宜的蔬菜，尤其是老年人。事实上，济南的超市里早就摆上了净菜，受到打工的年轻人和白领等群体的喜欢。

　　过年那阵子，任牧的父亲逢人就说年夜饭自己没上手，都是任牧做的。儿子从父亲的话里听出了骄傲和自豪。

　　“我和陈文关系一直很好，大学毕业后还曾一起租房子。”任牧说，2013年9月的一天，他突然接到陈文的微信，说想一起“搞个事儿”：开一家半成品净菜店，将菜洗干净切好，配齐佐料；用户在APP上下单后，取回家就能下锅做。在随后的一次同学聚餐上，黄炽威入了伙儿。

　　这个省实验中学走出来的成绩好的“刺儿头”，进入大学后很快成为学校的焦点人物。他迷上了辩论，经常利用课余时间和同学一起讨论、练习，“时间基本都给了辩论赛”。付出就会有回报，任牧当上了人民大学的校辩论队队长、执行教练，还两获校辩论赛明星辩手，并被

　　“后者讲究速成，就像林平之、岳不群一夜之间仿佛成了一流高手。”任牧说，这些修炼“辟邪剑谱”的企业更像纯互联网公司，其实没有多少自己的东西。

　　不少后起企业注意到了青年菜君的发展模式，开始以更迅猛的方式成长，发展区域和菜品数量甚至超过了青年菜君。在任牧看来，这是“九阳神功”和“辟邪剑谱”的较量。

　　青年菜君的起点在北京回龙观地铁站，有一段时间他们天天去那里数人头，调查附近的商业形态以及过往市民的消费水平。“我们选定了附近的一家商铺。”任牧说，“房子没有暖气，为了省钱就去二手市场买了一台煤气炉，三张办公桌围在炉旁，稍微一暖和就把炉子关上。”

　　他认为，青年菜君的优势是前端的供应链和加工厂，以及后端的冷链仓储物流。现在通过自己的干线物流和第三方物流，他们能将送货范围覆盖到整个北京。“这就像‘九阳神功’。”任牧说，“他强由他强，清风拂山冈。他横任他横，明月照大江。有了‘九阳神功’，以后学什么都快。青年菜君的基础性优势，使它拥有未来发展的多种可能。”

　　“生活不止眼前的苟且，还有诗和远方的田野。”任牧和他的小伙伴们认为，这个点子可以解决在北京工作的年轻人吃饭的“痛点”，决心大干一场。之后两个月，他们做商业计划书、进行调研、找经营场所。“我们后来找到了风投，刚开始说得很好，但资金迟迟没到位。”任牧说，当时他们已辞去了年薪十几万元的工作，开弓没有回头箭。三个人凑了50万元，开始了净菜品牌“青年菜君”的创业之旅。

评为2008年北京市大学生辩论赛全程明星辩手。

为首都厨房送国民晚餐！济南85后人大洗菜工创业路

　　先后获得联合国世界青年论坛“2014年中国青年创业先锋”、2014中国十大青年创业新闻人物、中国产业互联网峰会新锐创业人物等荣誉称号。

　　凑了50万很快花光了

　　任牧现在觉得，当初没拿到那笔风投资金，也许是件好事儿。“这至少让我们做什么决定都很慎重，不像有些公司拿着投资人的钱使劲儿造。”他说。

　　任牧大学的专业是社会学，他第一次将社会调查方法应用到了商业领域。“通过抽样，我们选定了北京500家餐厅获取菜单，然后将这些菜单中的两万多道菜品作为原始数据手工录入到数据库中，经过分类、去重、合并、分析，得出最受北京市民欢迎的10道菜。”他说，经过调查，宫保鸡丁最受欢迎。

　　大学毕业后，任牧选择成为一名“北漂”，先后做过公关、市场、互联网营销等工作，还曾任外资贸易企业市场总监等职。2012年，他创立萤文创文化传播有限公司；后来因为一个偶然的机会，他和陈文、黄炽威走到了一起。

　　青年菜君最先招聘的是砧板师。为了让菜品口感稳定，他们准备了各种烧杯、称重的小秤，进行反复试验。比如，笋丝切多宽多长口味才好，凉面如何过水口感最佳。随后招聘的是营养师和其他工作人员，以使产品更加丰富。

　　2014年3月，青年菜君网站正式上线，首家实体店在回龙观地铁站开张，以O2O(离线商务)模式销售半成品菜。“最开始的菜品都是我们拍着脑袋定的。”任牧说，总共尖椒土豆丝、香菇油菜、三色灯笼椒炒鱿鱼等18个菜。

　　任牧小传

　　夹带了私心的年夜饭

(责任编辑：admin)

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