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不过好歹还是有些方法的。 幸福吗？幸福 只有这些原物料供货搞定了，你才可以稍微松口气，起码不会每天空手没菜了。 价格每个商场不一样，一般较好的商场大约在30-40元/每坪/每天。我说几个我了解的，更好的商场（往往指的是那些地铁接驳站中转口人流极其大的）例如上海的来福士，地下一层的价格高达100+ 元/每坪/每天；龙之梦的B1都要到70+元/每坪每天，也就是说，我哪怕只要一个40平米的店面，一个月也是12万的房租！！ 这一步需要在开业前半个月开始了。面试到合适的就录用，开始培训，不能让人家等，没有服务业的愿意在家等你十天半个月的。人家不愁找不到工作。 我辛苦吗？辛苦 我经历了各种各样的折磨，走了许许多多弯路，希望总结下来的这些经验可以让每一个想开店的人，走的顺畅一些。 6. 你需要每天关注员工的动态，是不是累了，是不是不开心了，是不是有矛盾了… 我熬夜吗？每天 5. 不要太信任别人，这出去玩不太一样，大多数人都是利益为先的。当然了，也有好的，我就在这过程中认识了许多招商和的人，成了很好的朋友，也遇到了一些真心帮我的人。 首先是画平面设计图，平面设计图按照你的功能布局、运营动线规划好后，不是就结束了，你得拿去给食药监审核，看是否符合规定。一般来说，他们会要求你改上个两到三次。 开店很浪漫？ 这成本并不是完全跟面积成正比的，因为与装修一样，麻雀虽小，五脏俱全。所以你的面积越小，其实单位成本是越高的。 其实这一步是不应该放在这么后面的，完全可以往前提到之前，甚至作为定下产品后的第二步。 大致相同，不就不重复写了，我写一下不同的地方吧。 我刚开第一家的时候都是我自己手把手教，那是因为我懂产品和技术，到现在为止，店里的产品经理都没有不服我的。但如果你是外行，只懂管理，那你必须得请一个懂产品的大厨来做主导，来定菜品，来培训新人。往往干了多年的大厨也会有自己的一个小团队，但是这种较危险，走了一起走，慎重。 好吧，加盟别人的又可以省一大笔钱和心。我越写越感慨自己做品牌的辛苦，以及加盟费收太低了！！ 还有除了看人流量，也得观察下这些人是不是你的目标客户群体，你要是像我这样卖沙拉，每天哪怕川流不息成条街挤满老大妈，你也不能选这地儿啊~~ 1. 选址。 以上几步基本装修刚开始你就要马不停蹄做了，等你全部弄完，需要考虑下软装的物件了。 1. 不要以为有十几二十万就可以开店了，那只能开包子店或者麻辣烫。如果你想开一家梦想中的店，真的要有足够资金。 按照食药监的意见修改并最终确认可以“按图施工”后，你才可以拿着这个平面图去做效果图。 11设计、定做各种VI类相关物件 多的就不说了，为了省事，你还是直接找他们供应商吧，打个电话，交钱，确认没事，一天就可以让你进场了。多花点钱，求求情砍砍价，免得开业后事多。 我开到第三家店，也算是有了健全的管理体制，培训手册，营运机制，员工守则等等，也有了专门的经理负责培训，摸到了门路，相对轻松许多。已经不需要我自己出面培训了。 1. 你需要管好每天的生鲜进货，价格数量质量 15培训 当然，我必须很无情地提醒你，在你没有任何背景或者关系的情况下，大多数时候你会被无视，甚至直接在电话中被回绝，因为你连一家店都没有哎！你凭什么来进我们这？ 做好宣传的各种海报和照片，包括开业活动，线上宣传等等。 3. 你需要自己打杂帮忙，做菜洗碗打扫卫生收盘子端茶送水，无所不干。 21开业 如果你是开一家自己的小店，那不必要。但是如果你是要做比较大的店，或者品牌，团队是必须的。不要舍不得花钱，或者给股份！！！ 如果觉得自己实在不想受气，那找个专业代办的公司吧。或者厉害一点跟政府部门熟悉的外事人员。 放心，好的位置一定价格高。如果这一条街别的铺面房租都高，就你这间低，你先别激动，想想为啥这么低，商业上真的没有天上掉馅饼的事情。 你一定会跑很多趟，因为没经验。没事，开店本来就是件磨人的事。 所以，你真的要做好心理准备哦，开店不是件那么浪漫的事情，更多的是事无巨细的琐碎，尤其是你初期。 (责任编辑：admin) |
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