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放弃“铁饭碗” 内江80后从精酿啤酒创业

2017-04-10 11:40 作者:中国合伙人创业网来源:互联网浏览: 次我要评论 (条) 字号:大中小

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市场信息网 2017-03-22 15:09:42 来源: 内江新闻网评论：

　　徐航编辑当天的活动推文

　　你是否设想过你的未来?是在陌生的城市里拥有一份稳定的“铁饭碗”工作，还是将爱好变成职业，回到家乡创业?

　　放弃“铁饭碗”，开一家酒吧，传播精酿啤酒文化，这是内江“80后”小伙徐航的最终选择。

　　3月17日下午，记者来到内江市市中区桐梓坝大桥附近一家酒吧，看见一名穿着朴素的小伙正在酒吧内编辑当天的活动推文，他就是这家酒吧的老板——徐航。

追求梦想：放弃“铁饭碗”走上创业路

　　人们常说“兴趣是最好的老师”，而这句话用在徐航身上再适合不过。

　　“我从小就有创业梦想，一直想出去闯一闯。”徐航告诉记者，从儿时到参加工作，他一心想创业当老板，希望自己的付出能与收获成正比。但是，由于资金和经验不足等原因，一直没能实现创业梦。

　　到了2005年，当兵退伍的徐航通过努力，进入成都一家事业单位工作。这也是徐航父母的心愿，希望他有一份稳定的工作。然而，“铁饭碗”工作并没有改变徐航的创业梦。

　　2008年，徐航和朋友去杭州旅游时，无意间品尝到有多种口味的啤酒。

　　“我喝第一口就被它的味道深深吸引，朋友告诉我这叫精酿啤酒，有多种口味，只有大城市的精酿啤酒吧才有。”徐航说，通过了解，他得知每瓶啤酒都有文化背景，也让他明白啤酒是一种社交工具，是一种理念，而非发泄工具。从那以后，徐航明确了自己的创业方向，决定回老家开一家精酿啤酒吧，向家乡人民传播精酿啤酒文化。

　　旅行结束，徐航经常向身边及国外的朋友了解精酿啤酒的相关知识，并深入市场进行考察和分析，只要周边城市有类似的酒吧开业，他都会去讨教生意经。

　　那时，徐航不敢把创业想法告诉父母，担心遭到拒绝。因此，创业的钱只能靠他工作积攒或找朋友东拼西凑。

　　经过几年的前期准备，2013年，当很多人都在为寻觅一份稳定的工作而苦恼时，徐航毅然辞去了“铁饭碗”工作，回到家乡内江开了一家酒吧。

　　徐航为顾客倒酒

咬牙坚持困难重重却知难不退

　　虽然徐航在开店初期做足了准备，但由于很多人并不了解精酿啤酒，导致他开业第一个月生意惨淡。“那时候连续几天都没有生意，父母得知情况后多次劝我放弃。”徐航说，尽管之后每个月都有几千元的亏损，但他一直没有放弃，因为他坚信，好的东西总有一天会被大家接受。

　　对于每一位顾客，徐航都会耐心地向他们介绍，同时，他还会讲解关于精酿啤酒的文化理念，就算顾客不理解、不耐烦，他也会面带微笑，努力坚持。

　　有一次，酒吧里来了一群刚从国外回来的留学生，徐航就主动找他们聊精酿啤酒文化。通过交流，一名留学生表示，不敢相信家乡也有这样高品质的酒吧。后来，徐航从他们的言语中得知，因为他的酒吧模式和国外的酒吧类似，所以才吸引他们前来光顾。久而久之，徐航和他们成为了朋友。

　　后来，这些留学生在朋友圈里经常宣传徐航的酒吧，闻讯而来的年轻人越来越多，徐航的酒吧逐渐有了盈利。

不忘初心继续传播精酿啤酒文化

　　在酒吧经营过程中，徐航不忘初心，坚持传播精酿啤酒文化。

　　“有一次，一位顾客来酒吧消费，他还是按照传统点酒方式，一进店就点了一件啤酒，虽然我极力劝导，但他不听，最后还没喝到一半就醉了。”徐航说，精酿啤酒和普通啤酒有区别，有的酒精度数很高，喝这种啤酒不能拼数量。“后来，那位顾客再次来店消费时，主动找我了解精酿啤酒文化。”

　　“有些人把酒当成发泄工具，一生气就喝闷酒，这样是不对的，最后只会导致越喝越烦。”徐航坦言，他开这家酒吧的目的不是让大家来这里拼酒，更多的是让顾客得到休闲与放松。

　　如今，光顾徐航酒吧的人越来越多，他的生意也越来越好。徐航表示，这些志同道合的“酒友”，让他坚定了继续走下去的信念。

　　谈及酒吧发展，徐航告诉记者，以后打算开分店。为了适应市场而不被淘汰，他要把酒品多样化，吸引更多顾客。同时，不忘初心，继续走传播精酿啤酒文化的路线。

编辑：郭瑢
责任编辑：刘玲敏

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