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借势“一带一路”第十届湘菜美食文化节助推“湘菜出国”(3)

2016-07-02 20:36 作者:中国合伙人创业网 来源:互联网 浏览: 次 我要评论 (条) 字号:大 中 小
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他说，湘菜做好传承和创新一定大有可为。传承，是挖掘深藏民间的湖南地方特色湘菜，组织湘菜大师在色、香、味、形上加以改良，登上大雅之堂。如流传湖湘数千年的坛子菜，是中国传统文化之一，将它传承下去，申报国家、世界非物质文化遗产是个不二选择。

创新，是在传承的基础上，适应时代要求，创新出安全、美味、方便、健康的湘菜。这样才能真正湘飘中国、湘飘世界。

湘菜“出国”，食材很重要。 地方食材代表、沅江市委常委、宣传部长杨美娜发言。

她以沅江芦笋为例谈了湘菜食材如何做大做强。她说，近年来，沅江市委、市政府大力实施产业转型，发展“芦笋“产业，编制规划，引进龙头企业，与湖南中医药大学，湖南农业大学签订战略合作协议，共同研发产品。沅江芦笋蓬勃发展，今年产值预计达15亿元。

一种特色产业的发展，一种健康食品的面世，需要眼光、尝试、挑战，需要挖掘、感受和认可，更需要各行各业鼎力相助。

中国饭店协会会长韩明致辞。

她说，从北到南，我跑过很多地方，有餐馆的地方就有剁椒鱼头。湘菜的特点就是干净、利索、爽。希望湘菜更加注重食品安全，健康地走得更远。中国饭店协会将全心全意帮助湘菜企业，推动湘菜企业做大做强，为中国经济发展作出更大贡献。

中国烹饪协会副会长边疆致辞。

他说，湘菜能走向全国，有政府的支持，有业界的拼搏。接下来，湘菜要用世界的语言讲好湘菜的故事。中国烹饪协会正积极开展中餐国际化工作，也将积极帮助湘菜向世界进军。


【14:20】第十届中国湘菜美食文化节在京启动

启动仪式现场。

湖南日报社总编辑蒋祖烜主持。

第十届中国湘菜美食文化节由省商务厅、湖南日报社主办。省领导陈叔红、王晓琴等出席活动。


【14:00】参会人员陆续步入人民大会堂会场

参会人员在北京人民大会堂会场前厅签名墙签名、拍照留念。


直播记者 周红泉 王珊 李重臣

摄影记者 徐行

直播编辑 贺琛 实习生 曹玲


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