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不再开店我在蒙特利尔开酒吧(2)

2014-06-27 12:44 作者:中国合伙人创业网来源:互联网浏览: 次我要评论 (条) 字号:大中小

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　　来加多年，我还从没有见过打架的，就是吵架的也极为少见，当然我指的是在公共场所，在我从前的便利店里我就经常和客人吵架，甚至还有过一次因动手打了未成年人而被告上法庭的经历。以前也听人说酒吧也是打架斗殴事件频发的场所，但耳听是虚，如今也算是在圈里混的人了。

　　我第一次听说酒吧打架的事儿是在七、八年前，当时我在经营着我的第二个便利店。

　　我有个店员名叫马克西姆，他酷爱音乐，是说唱的那种，有一次，他跟我说他有一个机会要在附近的一个酒吧表演处女秀。这儿很多酒吧周末都有乐队演出，其中有些酒吧还专门留出一段时间推出新人。在我看来这纯属是招揽客人的一个噱头。酒吧通常安排新人在主打乐队演出中间休息的时间献唱几曲，条件是新人必须自己印广告，买一定数量的门票，带一定数量的朋友前往捧场，这样貌似鼓励了新人，同时也给酒吧增加了人气、收入。马克西姆的首秀就属于这种新人“客窜”。演出前的那些天，马克西姆着实准备了一番，请假、彩排、印广告、找朋友，忙活一溜十三招，最后竟告诉我没演成。原来那天晚上，还有几分钟的时间就轮到马克西姆登台演唱了，结果不知因为什么原因一群年轻人打了起来，混乱中马克西姆就被骚动的人群挤倒了，还溅了一身血，然后警察来了，然后演出停了，然后马克西姆还没登台就演出到此结束了。

　　那时我还没去过酒吧，知道此事好一顿震惊。后来陆陆续续地有熟人朋友买酒吧了，也就知道了这类事情在很多酒吧根本就不是事儿。

　　我有一个朋友有个酒吧，面积不大，客人年纪也相对偏大，平日里倒也安静。有一天，来了一男一女两个年轻人进来喝酒，年轻恋人本分地喝酒聊天，谈情说爱，谁知邻座的一个老头显然是喝多了，以至于第三者插嘴，不时地和女子搭讪，言语间充满挑逗，另一边坐着的男友也算是有涵养，看老头喝多了也没理他，老头得寸进尺越说越走板，甚至动手动脚起来，女子很生气，问题很严重，可他的男友貌似还是没有反应，只顾低头喝酒。过了一会儿，老头出去上厕所，男友随后也跟了出去，然后就听见厕所里传出了杀猪般地嚎叫声。。。

　　如果警察再晚来会儿，老头就没命了。最后的结果是老头进了医院，小伙进了班房。不过不用担心，我朋友也只是第二天一早听吧妹以及客人绘声绘色地讲了一个故事而已，酒吧并没有责任。总的来说，只有少数酒吧经常会有打架斗殴的现象，在多数酒吧里，此类事情还属于偶然的“突发事件”。

　　除了打架之外，酒吧里还经常发生诸如客人喝多了，或是玩老虎机的人输钱输多了，拿酒吧设施出气的情况。因为酒吧厕所里没有监控设施，也没人长时间的在此逗留，破坏起来没人看见，相对比较容易，所以酒吧的厕所便成了酒鬼赌徒搞破坏的重灾区。很多酒吧几乎每半年就要修修门、或是水池、小便池等等，这样看来，酒吧有个会修修补补的老板或是合伙人便显得十分重要。除此之外，有些酒吧还出现过玻璃被砸，老虎机被砸，墙面被大面积涂鸦的情况，但这似乎都不是什么大问题，兵来将挡，水来土掩，遇事说事，见招拆招。

　　咋一听起来和便利店相比酒吧似乎不大安全，但实际上酒吧的这种不安全因素由于老板通常不在，而大都转嫁到吧妹的身上了，当然，你也大可不必为吧妹担心，一般的事情她们都能处理好，处理不好叫警察就是了。

　　讲了半天别人的故事，是因为我们还真没有遇到过类似的事情。

　　我分析了一下，原因有三。第一，时间短，第一个酒吧才经营了半年多还没来得及发生状况;第二，中老年客人多，战斗力缺失，打不起来;第三，我们的第一个酒吧只卖啤酒和少量红酒而不卖烈酒，酒精度不高，点火力不够，很难引爆冲动。我们现在的这个酒吧，同样是老年客人多，并且地处乡下，在加上平时有经理，周末有保安，截止本人发稿日还没有出现过“重大恶性案件”。

　　顺便说一下，有时酒吧即使出现些状况，老板也未必知道，因为吧妹觉得不是事儿，也就懒得事事跟老板汇报。我们还有一个开酒吧的朋友，平时只是每天早上去酒吧看看，算算账，有时也看看监控录像。有一天他在查看监控录像时发现，前一天夜里，酒吧里几个人喝着酒不知怎么就起了冲突，双方相互对骂了几句，也有肢体碰撞，后来在吧妹和其他客人的劝说下，一方离开。过了一会儿，离开一方的其中一人，拿了把菜刀冲了进来，直接就被吧妹连推带搡地赶了出去。没出什么事儿，吧妹也就没跟老板说。

　　实际上酒吧偶尔发生打架斗殴的事情纯属正常，但别出人命，“人命关天”，在加拿大可不是随便说说的。

　　蒙特利尔南岸曾经有一个生意很火的酒吧，生意火也就容易冒火，为了灭火酒吧当然也会请保安。在加拿大保安可也是个很专业的职业，遇事儿要能冲得上去，处理事儿还得拿捏分寸，不能动手打人，所以通常的情况就像是我们在电影里常看到的那样，有人闹事，高大威猛的保安就会把闹事份子拎起来扔出酒吧门外。这也应该算是文明执法了吧，可就是这种文明执法，给那家酒吧带来了灭顶之灾。

　　有一天夜里，一个年轻人喝多了，在酒吧滋事，保安像通常那样把这个年轻人扔出酒吧，不幸的是，这个年轻人喝的太多了，被扔出去了竟醉醺醺地睡着了，更不幸的是那是一个寒冷的冬天，这个年轻人就这么睡着再也没有醒来。。。

　　这件事与酒吧有直接关系，据说那个酒吧从那一后便关门大吉了!

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(责任编辑：admin)

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