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图:张权(左)表示,经营上遇到困难,最看重是一起拼搏的经歷,不会太看重结果 “新紫荆广场”节目之《新港人的先锋》,逢周二上 午11点播出。 ──节目主持杨子矜
来自浙江嵊州的张权虽然今年只有25岁,可现在在香港已是一间麻辣香锅店的老闆了。三年前,他在内地读完哲学本科课程,来到香港学习中国文化。毕业之后,张权和女朋友筹备创业,他希望可以将内地的美食带到香港。他在网上找到志同道合的朋友合股,在香港创办了第一家麻辣香锅店。 张权的创业之路与其他人不同,他利用互联网传播的优势,去宣传自己的品牌,将新奇的概念融入美食当中。在他看来,创业的关键是个人的主观努力比客观环境更为重要。张权是一位敢于运用新潮的传播营销模式,改变传统餐饮业的创业青年,他的这种初生牛犊不怕虎的魄力,让我们不禁想问,这是时势造就了张权,还是张权创造了属于他自己的天空。 子矜:你们为什么想到要在香港做餐饮业? 张权:餐饮业是一个不会衰落的行业,虽然竞争很激烈,但也经常会有新的机会,比如跟互联网线上的一些营销的结合,用互联网思维来做传统行业。互联网可以帮我们的品牌增加曝光度和进行口碑营销。人们不管在网上怎样聊天娱乐,但最终都是要回归到现实生活中来解决吃饭的问题。 子矜:那你们为什么会选择麻辣香锅这样的菜式作为餐厅的主题呢? 张权:麻辣的菜系是我和我的朋友们都比较喜欢的,但在香港都没有找到这样的餐厅,我于是萌生了做麻辣香锅的想法。另一方面因为我读书时学的是中国文化,我有一个小小的理想,就是能够把中国的餐饮文化通过香港这个平台推向世界。虽然现在国内的餐饮业越来越红火,种类也越来越多,但缺少一些香港企业的品牌管理(模式)。一些香港的好品牌,也想走到内地的大市场里去。我在内地长大,在香港求学,比较熟悉两边的文化,可以做一个桥樑。 子矜:创业过程中有没有遇到什么困难?如果有一天经营上遇到困难,你们会有怎样的打算呢? 张权:创业最重要的就是要有资金。自己首先说服家里人支持自己,然后通过网络认识有同样想法的年轻人。我们餐厅虽小,却有好几个股东,大家分工合作,都在为这个店向好的方向一起努力。我觉得大家更看重的是一起拼搏的经歷。店里赚了多少钱,分红多少,这都是其次,我们更看重这个过程,不会太看重结果。 (责任编辑:admin) |
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