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盒马疫情年“求变”：开店减速，多业态并进

2021-02-10 21:03 作者:中国合伙人创业网来源:互联网浏览: 次我要评论 (条) 字号:大中小

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　　疫情冲击下，“狂奔”的盒马开始“减速”，开店速度进一步放缓，但升级和迭代速度不变，一年推出2万多个新品，落地多个新业态品牌，并初步建成供应链体系，为全国化布局夯实基础。（文末附盒马旗下品牌2020年开店详细盘点表）

　　全年开店91家，盒马鲜生占7成

　　据赢商网统计，2020年，盒马累计开出91家新店，业态涵盖盒马鲜生、盒马mini、盒小马、盒马X会员店、盒马菜市、盒马烘焙。

　　其中，盒马鲜生开店量正逐年下滑，但仍是开店主力，占新店的70%，盒马菜市开店量也大幅缩减，2020年仅开出1家门店。相比之下，中小型业态发展势头迅猛，盒马mini全年开店14家，开店量同比翻了4倍多。“回归”盒马并升级为早餐业态的“盒小马”也快步奔跑，在下半年开出10家门店。

　　月度开店数据显示，2月即疫情最严重的时期，盒马全面暂停开店，3月随即恢复开店，疫情爆发后的首家新店位于“重灾区”武汉。从各个品牌开店情况来看，率先“复苏”的是盒马鲜生，其次是盒马mini，这也是全年开店最为活跃的两个品牌，盒马菜市在疫情爆发后再也没有落地新店。

　　继续深耕北上广深，盒马鲜生继续“下沉”

　　从新店城市分布可见，盒马依然聚焦一线城市，北上广深合计共有50家新店，占比高达55%；新一线城市有33家新店，占比为36%；二线城市、三线城市分别有7家、1家新店。

　　具体到各个品牌来看，盒马鲜生在深耕一线及新一线城市的同时，肩负“下沉”的重任，继续在二线、三线城市开店抢占市场份额；盒马mini、盒小马、盒马X会员店、盒马烘焙则发力一线城市，其中盒马mini正式走出上海，进京“赶考”，连开两家新店。这般看来，盒马mini的扩张路线与当初的盒马鲜生一样，将北京作为其走出华东之外的第一个区域大市场。

　　实际上，上海、北京一直是盒马鲜生的“主战场”，这两个城市的盒马门店数量位居全国第一、第二。去年9月，侯毅对外透露，盒马北京、上海门店已实现全面盈利，其中线上占比超过75%，预计2021年可以达到90%。

　　“策略性”撤退！关闭福州全部门店退出榕城

　　2020年上半年，盒马关闭福州3家门店，正式撤离。在不少人看来，盒马败退福州，主要是因为福州的零售行业竞争激烈。据亿欧消息，福州朴朴用户渗透率达到70%，永辉生活达到50%。强敌环伺下，盒马难以突围，撤退是无奈之举。

　　盒马也对赢商网表示，关店退场是策略性的，并不是因为竞争，而是供应链不足。“做了两年，福州依旧是盒马有短板的城市，距离供应链节点过远。”

　　最初进入福州市场时，盒马选择与新华都合作，各出资1亿成立合资公司“新盒科技”，门店的前端运营由盒马负责，后端的供应链则交由新华都。然而，新华都本身的供应链实力不强，双方的合作未达到预期。为改善业绩，新华都转让新盒科技剩余全部股权，宣布退出，留盒马在独自福州“拼搏”。

　　另一方面，永辉针对供应商发起“二选一”排他性条款，亦让盒马在福州举步维艰。因为供应链尚不成熟，“一些新产品、新打法在福州根本铺不开。”两年时间里，盒马重要的自有品牌——“日日鲜”产品一直缺席福州市场。盒马表示，撤出福州之后，将加快福州周边及全国范围内的供应链建设，“待完善了再进来”。

盒马2020年大事件

　　多业态并进：中小业态全面开花，X会员店落地

　　“调整”是盒马2020年的主旋律，盒马鲜生标准店进一步“减速”，中小业态加速“上位”。

　　2020年3月，盒马对外披露“双百”计划——到2020年底，盒马鲜生标准店和盒马mini将各开出100家门店，盒马小站被淘汰。侯毅透露，盒马mini的小店模式基本跑通，将成为盒马第二个全国快速复制的业态。同年6月，盒马mini模式实现全面盈利，1个月后，盒马mini走出上海，进京开店，正式迈出全国化布局的第一步。

　　此外，盒小马也“回归”盒马，并升级为早餐业态，盒小马平均面积不超30万㎡，主要由人工柜台和自提货柜两部分组成。盒马计划至2020年底，盒小马计划沿着上海地铁开出60家店。

　　但据赢商网监测，盒马最终还是没有完成上述品牌的开店计划，盒马鲜生全年开店64家，盒马mini仅开出14家，盒小马仅有10家。

　　去年10月，盒马还在上海推出X会员店，这也是中国首个本土的会员制仓储型超市品牌，门店面积达1.8万㎡，是盒马所有业态中除了深圳盒马里以外,面积最大的单店。开业之初，盒马X会员店SKU约为1500个，其中超40%的商品来自于盒马自有品牌，20%商品是盒马自有品牌“盒马MAX”。

　　至此，盒马推出的业态已达10个，包括盒马鲜生、盒马菜市、盒马F2、盒马mini、盒小马（原名盒马pick’n go）、盒马跨境Go、盒马烘焙和盒马里、盒马X会员店，以及已经“出局”的前置仓盒马小站。《零售氪星球》认为，盒马很可能不只是沉淀几个业态，而是构建一个围绕“人”日常消费场景的混搭多业态，包括线上和线下。

　　1年推出20000+款新品，6000+为自有品牌

(责任编辑：admin)

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