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首页 > 饮食 > 正文 贵州特色火锅加盟店前十来源网络 发布时间:2019-02-15 20:31:02 此分类信息由用户发布 贵州特色火锅加盟店前十 很多火锅加盟店老板都希望能将利润拉大一点，成本降低一些，但是这样就给采购员出了一个难题，但是怎样才能在保证食材质量的同时还能降低采购成本呢？不少大的火锅加盟店还能采取一站式的采购方式，那么中小型的火锅加盟店应该怎么办呢？ 品牌特色火锅店加盟总部会依据整个商场状况采纳卓有成效的商场推广计划和操作方法，并有专业的企划团队进行营销企划支撑。对于加盟者来说，即便缺少运营经历，只需能够支付加盟权利金,凭借连锁安排的经历和办理体系，便能够开展品牌特色火锅店的运营工作，降低创业风险。成功加盟重庆沸山城老火锅的加盟商总部都会派专业人士进行现场指导（店面的选址、店面的装修设计、运营等）。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。
下面沸山城火锅加盟小编为您分享11条开店应该知道的省钱小技巧。 一、 各自的事情需要各自清理。 采购部当然是清楚自家状况的部门，那么应该备多少食材、该备些什么食材，每天都要做到心中有数，什么食材经常用应该多备点，什么食材很少用到应该少备，但是还是基本遵循备少不备多的原则，遇到高峰期就多买几次，毕竟，库存的食材累积太久就会变质，造成不必要的浪费。 二、 采购部门平时应该多下些功夫 随时掌握市场动态和菜价的浮动情况，并且要及时与厨师部门沟通，做好一些必备措施，对于一些硬性食材，特别是一些价格昂贵的食材，应该选择一些容易储存的提前低价买入，但是一定要保存好，不然也是浪费。 三、 不要随意做降价优惠 作为一个火锅加盟店的老板，必须规定所有的员工都必须遵守的一条原则，包括老板在内，打折优惠或许能吸引到一些顾客，但是这并不是做好生意的手段，尤其是餐饮行业，千万不要随意的打折或者优惠。 四、 火锅加盟店可以自创一些成本较低又有一定特色的特价菜 有时候，很多店里都会遇到经常光顾的老顾客提出要求送一道菜，这时候特价菜就能派上用场了，既能解决一些可能会产生积压的库存，也能让顾客满意产生回头率。
五、菜单的制定也是有技巧的 设计菜单的时候应该注意分类，有创意的厨师可以用一种食材做出几种花样的菜品、 六、一道菜除了食材，辅料、摆盘甚至是餐具都是很重要的 像很多火锅加盟店在许多肉类拼盘下都会用一些绿色蔬菜的叶子托底，这样可以使菜品从摆盘上显得美观，也可以进行一些特色化的造型，这样给客人一种美的享受，有让客人有拍照发朋友圈的冲动，火锅加盟店既能的到很好的宣传，也能提高顾客的满意度，何乐而不为呢！ 七、火锅加盟店的存货要先上 不伦是哪里火锅加盟店，现在都有类似于素菜拼盘之类的菜式，客人需要的时候，应该先用到的是冰柜的食材，一定要先将存货用上，不能让食材在冰柜的时间太长，防止某些不可测因素。 八、原料的采购一定要保证质量 采购在原料采购的时候就应该避免假冒伪劣的情况出现，厨师仓管和行政都应该把严格把关，只有完善好了火锅加盟店的采购制度，才能保证饮食的质量及经营成本。
九、食材能用的都用，毕竟都是花钱买来的 所谓的物尽其用大概就是说的这个，绝不浪费，但是前提是保证了质量的，像一条鱼可以做鱼片、鱼丸，还能做鱼肉馅。鱼头、鱼骨还可以熬高汤等，很多食材都是可以全面利用的。 十、火锅加盟店管理的一个重要因素就是用对人，用好人。 一个好的服务员能通过自身服务而吸引顾客的再次消费，一个物尽其用的厨师可以节约很多成本，可以试着将火锅加盟店的营业额与员工的薪水挂钩，鼓励员工积极的参加到火锅加盟店经营中。 十一、员工之间还应该相互监督 对于火锅加盟店的现象都应该检举出来，对勇于检举的人给予奖励，同时也要为这些心中有火锅加盟店的人保密，当然了，检举并不是好的方法，但是确实一个短时间整顿店内不良风气的好方式，有时候还是可以尝试用用。 制度形同虚设：原因：无论是家族重庆火锅店还是一些没有家族人参与的重庆火锅店，制度就是一堆纸，放在那里是看的，而不是严格执行落实的;作为投资者来说，耳根软，谁说的都有理，可是又不知道为什么生意会不好，管理会混乱。制度、标准、规范、要求、考核，本来就是一个重庆火锅店运营的根本，如果连这些最根本的都无法做到，那么，重庆火锅店就存在了较大的经营风险，每个重庆火锅店在运营管理中，都会出现管理中的漏洞，而制度、标准要求考核是检验工作最根本的工具，作为重庆火锅店来说，这些东西都是形同虚设，那么重庆火锅店如何是亏损的?生意红火为什么不赚钱?人员为什么总是流失?出品为什么总是不稳定?成本为什么这么高?这些原因、漏洞，如何知道?如何了解?如何监管?所以，重庆火锅店面临关门倒闭就是名正言顺的事情了。总而言之就是，“一分耕耘，一分收获”;满意的员工对工作会更有激情，充分发挥他们自身的潜能，主动为顾客提供满意的服务。
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