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月销近3万单，一年开店350家，梁小猴是如何在激烈的外卖竞争中成(2)

2019-01-11 11:40 作者:中国合伙人创业网来源:互联网浏览: 次我要评论 (条) 字号:大中小

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梁小猴产品研发团队根据过去一年的市场反馈进行了全新的产品规划。在2018年，梁小猴将以炒饭产品为核心，持续升级迭代产品。同时，梁小猴将围绕炒饭产品，拓展开发多个系列的新产品，丰富产品线，打造产品优势。

其一，狠抓食品安全问题。

梁亚男认为，用户复购率是外卖商家能否盈利的关键点。而产品是提升用户复购率的竞争核心。因此，为了提升用户复购率，梁小猴在过去一年针对外卖产品进行了多维度的升级和改造。

梁小猴将继续发展以“简单、简易、简化”为核心的轻品牌运营模式。

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同时，梁小猴采用杉木木桶蒸米饭的手法，并制定严格的米饭制作流程，确保米饭的口味和品质。通过去一系列去厨师化的标准流程，梁小猴进一步提升了产品品质的稳定性，并为快速抢占市场打下良好的基础。

一

2.根据反馈快速迭代产品

随着人们消费水平的提高，消费者必将由价格驱动型向品质驱动型转变，未来高品质专业化的外卖品牌将是趋势。

步步为营

标准化是中餐品类经营的瓶颈。传统的餐饮品牌过度依赖厨艺的技艺，难以兼具效率。为改变这样的现状，梁小猴放弃传统炒锅的烹制手法，改用更易操作的铁板烹制手法。

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版权归原作者所有

对于外卖商家来说，现在的流量越来越贵，获客成本也水涨船高，留住每一个顾客都非常重要，这就要求店铺能够服务好顾客，给他们满意的体验。

从当前的外卖市场数据中，我们发现，二三线城市的外卖客单价和订单量正在持续上升。梁亚男认为，当下的外卖市场呈现一个“地域下沉”的特征，外卖用户和单量持续增长的二三线城市，蕴含着大量的市场机会。同时，二三线市场在人工、房租等方面也拥有较大的优势。

1.针对用户口味开发产品

4

打造炒饭品类第一

抢占高地

而到了2017年，用户开始出现明显的分流。一部分用户继续追逐低价，另一部分开始普遍具有了品牌意识，开始愿意为心目中的优质商户支付品牌溢价。在梁亚男看来，这便是外卖市场新的红利。

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，目前市场上有69.2%的用户对于食品卫生持满意态度。换言之，对于当下外卖食品的卫生问题，仍有3成用户持否定或怀疑的态度。

在招商合作方面，面积未达到20平方米以上的店铺将无合作资格。

5

目前，梁小猴已经将创业初期的圆形logo替换为极具品牌传播价值的猴形logo。同时，梁小猴对餐厅店面进行了全方位的升级，从内饰设计、功能设计、动线设计等多个维度进行改造。其后，梁小猴还将融入嘻哈元素等潮流风格，以拉近和年轻消费者之间的距离。

经过数年的发展，当下互联网外卖从野蛮生长期过渡到稳定发展阶段。

提升合作门槛

开发多系列产品，丰富产品线

1

编辑：餐谋长品牌策划/一梦

我们不能保证每天坚持原创文章，因为一个团队的知识和力量是有限的，无法满足全国餐饮人的品牌在成长中所遇到的各种问题，所以精心优选了全国优秀的营销观点及方法，希望这些是有价值的，能帮到大家，也期望我们能成为伙伴。

3.高标准化提升用户满意度

重塑形象

目前，梁小猴已经在江苏、广东、河南、湖北、福建等市场成功布局，并开设店铺高达350家。梁亚男透露，在未来的几年，梁小猴也将瞄准这些有待开发的外卖市场，抢占高地，形成强品牌认知。

6

加强用户品牌认可度

总结

梁小猴将加强团队的培训能力，并从线上、线下两个维度全面提升餐厅服务水平，为消费者提供满意的服务。

精准布局下半场竞争

(责任编辑：admin)

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