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为探索这一数据背后的奥秘，宋宣于2015年6月成立“掌柜攻略”，教餐饮老板如何开店。随着业务深入，他发现了其中的商机：职业化相关教育将迎来发展，“勺子课堂”餐饮产业教育平台应运而生。 截至目前，“勺子课堂”共有逾5万注册会员，其中的62%是餐饮老板，公司在教育、咨询解决方案上的收入占总收入的90%。此外，“勺子课堂”已经有585个教学视频（共计87门课程，覆盖营运、营销、战略、支持、人才五大门类。
导语 “行业职业化浪潮必然催生产业教育。”宋宣了解到，由于消费升级，人们对基础服务业的服务需求越来越高，更专业的服务是提高用户满意度的前提。因此，之后餐饮行业的职业化浪潮会愈来愈强，对于从业人员（餐饮老板、店长、督导、服务员等）的要求也就愈来愈高，因此培训的需求也会随着增多。
华创梅花齐押A轮 这个记者笔杆子里有大勺 教5万餐饮人逃出开店死亡潮 2017-12-16 08:00 来源:铅笔道pencilnews 随后，随着业务不断开展，宋宣不断加深对行业的理解，开始抓起教研。做教研虽然增加了创业难度，但也提高了自身的业务壁垒。这是因为餐饮行业人员流动率大（餐饮行业离职率约36%），知识沉淀量少，且企业内授课老师多为餐饮老板或优秀员工，其思维固化，教材往往千篇一律，所以教研成了打破现状，提升教学内容的重点。 声明：本文由入驻搜狐号的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。 初衷虽好，但由于餐饮行业与K12、英语教育的用户群体与教学内容不同，宋宣花费了半年摸索和思考落地方式。 当然，除了线上课程，“勺子课堂”还会提供线下实训课程，目前线下包括外卖课、店长班、督导班、加盟课等课程。据宋宣介绍，正常一节课人数在100人左右。线上客单价在499元左右，线下客单价则较高在3000元左右，每次课程从几十人到百人不等。同时，在去年年底，“勺子课堂”选择了以会员方式构建自身的服务体系，单价也均在3000元以上。 此前“勺子课堂”的授课群体为餐饮老板群体，现在团队将从小众范围的餐饮老板，逐步向店长、督导、服务员等业内大众人群（约有3000万人）渗透。 就在同一个月，“勺子课堂”获得1000万元的Pre-A轮融资，投资方来自包括西贝在内的多家大型连锁餐饮企业。同时为了不断补强餐饮基因，整个团队都在下功夫。 这一想法获得投资方的认可。“消费升级的背后是行业升级，进而引申到人才的升级，而人才的升级背后就是职业教育。”“勺子课堂”于今年11月底获得新一轮融资，由华创资本领投，梅花天使跟投。 责任编辑： (责任编辑：admin) |
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