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科技改变餐饮?看锅品炖面如何做到的

2016-10-23 09:55 作者:中国合伙人创业网来源:互联网浏览: 次我要评论 (条) 字号:大中小

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　　在历经十年累积中，为了提高餐饮工作效果，经历了上万次调试、千人品尝测试，终于研发了一台制面的机器名叫“麦克”说起麦克可谓是不同凡响，荣获了国家10项专利，在生产面品上面麦克有着独特的优势。"切、擀、拉、揉4大绝技于一身,从面粉变面条几秒就完成,只需要在机器上设定好面的粗细和长度及硬度,过程完全自动化操作,现场标准的出一新鲜的面品，极大的提高的工作效率。同时做出来的面碗碗味道一样好吃劲道且又干净卫生。

　　除了有着制面巧面手“麦克”之外，锅品炖面在物料食材上也有严格的要求，凭借丰富的经验在面品食材选材、配送、包装等方面都有着标准把控。前期锅品炖面坚持对食料进行严格的溯源管理，使每一种食材有源可溯。配送方面，建立了物料配送中心进行冷链直达配送,不仅大量简化门店厨房操作流程,而且进一步用着产业链保证了面的品质。即使在最后的汤料,浇头包装上，也丝毫没有懈怠，真空灭菌包装，生产日期、食材供应日期、食材供应商一一标明，以确保整个流程有依有据。

　　对于老板来讲，开店就是要赚钱，最后简单开店轻松赚钱，有了麦克之后就可以实现这一体系，完全不需要请大厨，实现了模板化，标准化生产面品，就拿做一碗面来说，放入面品的同时现场只需打开配送好的料包倒入煮熟即可，真正的操作简单无需大厨。其实我们都知道做一碗好吃的面不难，难的是做一千碗同样好吃的面，传统人工有时候情绪化是不可能这么精准,同样也存在卫生问题，只有交给机器来才能完美的实现。

　　科技制面“麦克”

　　不同传统的餐厅面馆

　　10年来，为了做一碗更好吃的面，锅品炖面从自主研发的制面机器“麦克”到建立物料的配送中心”，无一不诠释着锅品炖面独一无二餐饮方向，力求打造新时代环境下的品质餐饮品牌，以炊具的营业特性+科技模式为消费者创造便捷，新鲜，卫生，美味及营养的就餐和味觉体验。

　　严格的把控

　　对于“爱吃面食”的黄女士来说，面的味道和卫生摆在第一位，可每次去吃面,避免不了的是面粗细不一，和不卫生的问题，味道也时好时坏，有的时候黄女士在想，如果有一家餐厅面馆店味道统一，食材新鲜且卫生干净就好了，在不知从何时起，有这样的一家餐厅面馆它渐渐的做到了。

　　如果想了解更多锅品炖面相关信息，请点击右上角关注，也可关注我们的微信公众号（guopin51）

　　民以食为天，快餐一直是不落幕的朝阳产业,就拿一个面馆来说,传统面馆店铺林林总总多不胜数，但都有以下特性：具有浓郁的地域特色，口味不一,出餐速度底下。锅品炖面这次却是不走寻常路，不同于传统的人工做面，在历经10年的累积和发展中,他们正在用科技方法来改变着餐饮的运作模式。依靠着高效能制面机器人“麦克”极大的提高了工作效率，干净的保证了千碗面一种风味，并传承了砂锅的受热均匀，食材和营养的相互渗透，让面越炖越有味道,从而实现了营业额翻番。逐渐在餐厅面馆中凸显出来立于不败之地，并悄悄的改变着快餐行业的运营模式。

(责任编辑：admin)

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