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第11期：餐饮业的创新经营与持续发展 中国的餐饮产业经过20多年的改革与发展，无论从市场竞争环境、业态发展模式、企业发展规模等方面，都进入一个全新的发展时代。从竞争环境上，已由早期单纯的价格竞争、产品质量的竞争、发展到产品与企业品牌的竞争，甚至发展到文化品位的竞争，竞争趋势日益激化。从业态模式上，随着经济的发展，餐饮企业也逐渐摆脱了以简单用餐为主的运作模式，在不断的和相关产业的融合过程中，已经出现了诸如文化餐饮、旅游餐饮、商务餐饮、假日餐饮等各具特色的餐饮休闲模式……【全文】 (责任编辑：admin) |
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