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陈晓丽：15093278570 “开店之初，我把小吃店定位在普通大众，因此，选址的时候就刻意找人流量大的闹市区。”杨先生说，除了店铺开业初期生意不是特别好，店内客流量一直很稳定。 做好“尖刀产品”，寻求特色经营 河南商报品牌栏目《创业梦工场》是一档大型公益创业互助栏目，自2011年8月以来，共有上万家中小企业参与，陪同10余万名创业者走上创业之路。该平台秉持为项目找资金、为资金找项目的理念，现寻找战略合作伙伴。如果你有项目、资金、创意，想在《创业梦工场》平台展示、与《创业梦工场》合作，可联系本栏目。 “我店内的特色小吃是湖南米粉，为了让大家吃到正宗的湖南米粉，用的都是湖南本地的米粉和调料。”崔先生说，由于有专门的货点，米粉从湖南发货到郑州只需要1天、调料需要2天，所以食材的新鲜程度有保障，顾客吃起来放心，自然会多来几次。 和季先生选择经营米皮、凉皮、热干面等多种小吃不同的是，杨先生把主要精力放在抄手这一项，兼做一些搭配小吃。 王 菁：18538216769 另一位报名听课的创业者杨先生，目前正经营一家“老麻抄手”小吃店，由于前期考虑到店面的定位和选址问题，现在生意做得不错。 亲爱的创业者，你希望我们下期活动关注哪个行业？通过我们的QQ群（235095964）、微信公众号（chuangyemgc）或短信告诉我们的记者吧。哪个行业“得票率”最高，咱们的记者就到哪个行业探路。 面对激烈的竞争，蔡老板认为，选用货真价实的食材、保证食物的质量，才能让早餐店在竞争中逆流而上，“大家现在越来越注重健康，在食材的选用上，我们尽量用最好的。” 报名方式：发送短信（内容包括姓名、电话、参加人数、公司或店铺名称）至18538216769、15093278570 他的经验 活动主题：行业探路—新形势下，餐饮生意怎么做 在杨先生看来，小吃店的定位和位置是店内生意好坏的关键，要把握好错位竞争的原则，寻求特色经营，找到自己的“尖刀产品”。 星岛环球网 撰稿时间 2014-7-16 开小吃店的季先生就因为当初对店面的定位和选址不明确，目前正面临着经营上的困境。 餐饮业是竞争最激烈的行业之一，如何在大大小小的店面中脱颖而出？这是创业者思考的问题。 本周六的创业梦工场，我们将请来在郑州市餐饮圈中有独特经验的三位老板，带创业者探路餐饮行业，看看餐饮生意怎么做才赚钱。 特别说明：河南商报《创业梦工场》活动为公益性质，不收取参与的创业者任何费用。 记者互动热线 小吃店开业后，季先生才发现，由于附近的人流量不大，小吃店的生意并不好。看着店内生意一直没有起色，季先生犯了嘀咕，“顾客反映，饭菜的味道还不错，问题是不是出在店内环境上？” 除此之外，杨先生的店铺周围没有其他卖抄手的店，“只此一家，竞争小，我们店里的厨师专门在外地学习过做抄手的手艺，味道很正宗，回头客也很多。”
河南商报记者 陈晓丽 王菁 实习生 万夏玙 读者报名时间：即日起至7月18日 经营之本 蔡老板和崔先生都想找到在食材之外吸引顾客的东西，如果你也有和他们一样的困惑，欢迎报名来听听。 活动时间：7月19日（本周六）下午2：30 他的困惑 但凡开店，就绕不开产品定位及选址这两个问题。餐饮店也是如此，店铺规模大小、所处地点、成本高低、特色产品，直接影响生意。 活动报名QQ群：235095964 随后，季先生重新装修了门店，然而生意并没有朝预想的方向发展。季先生目前想重新开一家餐饮店，“目前这家店，我想不到有啥方法能让它起死回生，可能是因为位置没选好。报名参加这次活动，就是想听听嘉宾们对开餐饮店有什么好的建议和方法。” 蔡老板经营的“蔡记豆粥水煎包”早餐店的附近，有好几个类似的早餐店，说起自家店铺的生意，蔡老板认为，只有货真价实，才能吸引更多顾客。 “我和我老婆每天凌晨2点起床，开始着手准备早餐所用的食材。先炖上高汤牛肉、老母鸡和其他汤类，然后开始准备做水煎包的发面。”蔡老板说。 对于蔡老板所强调的食材质量的重要性，“湖南米粉牛肉面”店的崔先生，在接受河南商报记者采访时，也再三提到食材选择尤为慎重。 活动地点：郑州经济技术开发区经开第五大街与经北三路交会处河南商报社4楼多功能厅
耍好“尖刀” 才能做得一手好“菜” 关键词：小吃店 食材 创业者 创业梦工场 米粉 餐饮店 尖刀产品 QQ群 抄手 早餐店 进入星岛首页>> 进入新闻中心>> 接手一家小吃店 生意并不好 活动预告 对于中小创业者而言，恐怕没有什么行业比餐饮业更吸引人。门槛低、没库存、投资可大可小，首次创业时，不少人选择从餐饮起家。 餐饮店要保证食物质量 “开店之前，我觉得餐饮这一行的前景不错，刚好小区附近有店铺转让，就接手一家小吃店。”季先生说，开店的时候并未考虑店铺的消费定位和选址问题。 (责任编辑：admin) |
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