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这些街头小店开不长久的另一个原因是，加盟门槛低，管理不规范，很容易出现价格不统一、食材质量不过关的问题。胡思林认为，不少经营者看别人销售火爆，就急功近利想加盟分一杯羹。加上管理不规范，店面分布过于集中，供给远远大于需求。他举例说，“像肯德基这些国际连锁的品牌，招募加盟商是经过大量、严格的市场调研后，由总部选择地址及内外装潢，并按照标准、规范的作业程序和服务规则进行经营。相比之下，国内很多加盟模式都存在管理松散，盲目扩张等问题。” 胡思林建议，想要加盟此类项目的创业者，务必做好选址等功课，进行前期市场调查，并且要有明确的加盟标准和规范，而不是便宜的加盟、无休止的扩张，要着眼长远，保持自己的独特味道并不断创新，使产品能迎合消费者多变的口味，才能长久地生存下去。（记者 项乐茹/文 见习记者 陈立波/图） （编辑：贾洁楠） (责任编辑：admin) |
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