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「我?作了网页，也可以接受网上订购，起名为Maison Cl ment Macarons。」今年底或明年初，刘嘉文便决定要自立门户正式开店，这也更符合他的店名，巧用他的英文名Clement，Maison是法语房子、家的意思，既然是Clement家的马卡龙，自然不好在别的店面寄卖。 因为的确不爱甜食，再完美的作品也不过是送给亲友，时间久了，口碑相传，有人建议放进自己店里出售，有人张罗来公司节庆活动，刘嘉文的马卡龙名不见经传，开始由「私房甜点」升级为商品。 关注 字体： 中金在线微博微信加关注 扫描二维码 看中温东 「我不喜欢烘焙，也不爱吃甜点，但偶尔尝试了做马卡龙，出于追求完美的个性，就几番尝试把它做好，结果受到了亲友们的肯定。」不少喜好甜食的朋友拿他的手艺和本地知名甜品店的做比较，仍?不绝口，这种肯定对于刘嘉文鼓励很大，开始?衲膳笥训慕ㄒ樵诘曛惺勐簟?/p> 周产量逾千件统统售罄!这还不包括承接婚礼和公司活动的部分，如此热销，让刘嘉文不得不动起自己开店的念头。 如果千篇一律，难应对时刻变幻的市场。至今刘嘉文研发了21种马卡龙口味，而且不断创新，「最受欢迎的是London Fog(伦敦雾)和Lemoncello(柠檬大提琴)口味，Apple Crumble(苹果泥)味是我的新作，也很受顾客肯定。」刘嘉文坚持清淡少糖的风格，还大胆加入一些亚洲风口味，如芝麻、抹茶红豆和椰子芒果。 即使店?开张，刘嘉文也会坚持社交媒体上的宣传，但他认为财源广开的根本，还是要有高品质的产品，在参加不同活动的时候，他也会宣传介绍自己的马卡龙，但真正的决定性因素，还是潜在客户入口那一瞬的口感，「最大的挑战是控制烘焙前后的温度和湿度，炎炎夏日或阴雨连绵都不利于?作马卡龙，会太脆或太?软。」除了?粉和糖等?作塬料，搅拌机和烤箱便是刘嘉文的全部硬件，真正开店后，恐怕一个良好控制温度湿度的控制室是少不了了。 店还没开，刘嘉文的心里已经有两处备选店址——首选Main街，次选Cambie街。「市中心店租太贵，这两个地段的租金相对合理，而且附近社区都有不少小店?和较固定的客流。」刘嘉文目前的两家寄卖店?在温哥华东区的Victoria街上，分别是糕点店和咖啡馆，每周逾千件的销量让他周边地区的市场有了部分了解，「唯一的劣势是夏天生意较淡，因为大多人都会出游或去市区中心，那里夏日活动丰富，吸引很多人前往。」不过夏日同样是婚礼旺季，刘嘉文认为即使销路低迷，通过承接各种婚庆活动就能补足。
无本生利，大概是每个生意人的梦想。但对大多数人而言，充其量不外乎两种情况，身怀绝技或继承祖产，而对于其他人等，不过是痴人说梦。 微信关注方法：1.扫描左侧二维码；2.搜索"中金在线"（cnfol-com）关注中金在线微信。 这个让刘嘉文(圆图)意外生财的东西就是法式小甜饼马卡龙(Macaron)。中金在线微信 比特币要闻：苹果接受比特币应用将大爆发 | 80后首投即中双色球517万 | 中金网贷平台 年化13%收益 有个幸运儿，上述两种情况都不沾边，而且做的东西自己还不喜欢，居然就粉丝一片!从亲友间的订购、放入店内售卖，直到受邀成为企业活动的供应商之一，歪打正?走出一条生财路。 刘嘉文喜欢烹饪，但对烘焙却毫无兴趣，也从未上过糕点?作课程或师从某名家，天份和完美主义者的个性，大概是他意外「发家」的唯一解释。初次尝试做马卡龙是听从姐姐的提议牛刀小试，「第一次我完成了一个『okjob』，不太差也没有很好，但之后就总想尝试把它做到更好。」 推陈出新 马卡龙看似「柔弱」，其实存放一周都不会变质，不少人迷信所谓「新鲜出炉」，但对于马卡龙而言，却要起码晾置一天再进食，才能获得外脆内软的口感，「刚烤出来的马卡龙比较干，需要在晾置过程中让中间的奶油将所吸收的水分渐渐释放，造成外脆里松的效果。」这个天然保质期给了刘嘉文很好的缓?，每周大?作一次便能应对需求。 温哥华创业故事：零成本高产出 无本生利小甜饼 手机免费访问年04月04日 17:10 加拿大生活天空
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