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西贝回应门店调整：属正常经营动态

2025-11-11 15:12 作者:admin 来源:互联网浏览: 次我要评论 (条) 字号:大中小

开店指南

近日，针对外界关于其部分门店关闭的讨论，知名餐饮企业西贝餐饮集团（以下简称“西贝”）作出了正式回应。西贝方面表示，包括开店、闭店在内的门店调整，是餐饮行业常规且必要的经营行为，公司每年都会基于实际经营状况对门店网络进行动态优化。近期涉及深圳、汕头、义乌等地的个别门店调整，均在此正常范畴之内。

据西贝官方说明，餐饮行业直面市场，门店网络的优化是保持品牌活力和提升整体运营效率的关键一环。企业需要根据市场环境变化、商圈人气波动、门店具体盈利能力以及长期的战略布局进行综合评估，从而决定特定门店的延续或调整。因此，阶段性的关店与开店并存，是餐饮企业健康运营过程中的普遍现象。

值得关注的是，在西贝对部分门店进行调整的同时，其在新市场的拓展与布局并未停步。就在近期，西贝两家新门店已正式投入运营，分别是位于黑龙江省哈尔滨市的西贝哈西万达店，以及山东省济南市的西贝济南西城龙湖店。这一关一开之间，清晰地勾勒出西贝“有进有退”的动态发展策略，即在收缩部分表现未达预期或不符合长期发展方向的门店时，也在具有潜力的新市场或成熟商圈持续落子。

业内人士分析，对于西贝这样规模的连锁餐饮品牌而言，建立起常态化的门店评估与调整机制至关重要。这不仅是应对市场竞争、控制经营成本的直接手段，更是品牌主动进行新陈代谢、优化客户体验、保持核心竞争力的内在要求。通过动态调整，企业可以将资源更集中地配置到盈利能力更强、发展前景更好的门店和区域，从而保障整个品牌体系的健康发展。

此次西贝的回应，也将公众视野引向了餐饮行业的常态运营逻辑。在复杂的市场环境中，单个门店的开设或关闭不应被过度解读。一个成熟的企业，其生命力恰恰体现在能够根据实际情况灵活调整战术，而非固守一成不变的门店版图。西贝此番“有开有关”的组合动作，正展示了其作为成熟餐饮品牌的市场应变能力和战略执行力。

总体来看，西贝此次门店调整属于其年度常规经营计划的一部分，是企业在市场化运作下的理性决策。在餐饮行业持续复苏与变革的背景下，预计未来各大品牌仍将根据自身发展节奏与市场反馈，对门店布局进行持续优化，以寻求更高质量的增长。

(责任编辑：admin)

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