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出走知名国企、为创业卖房的喜姐炸串加盟商张荣的故事

2021-02-26 16:06 作者:中国合伙人创业网来源:互联网浏览: 次我要评论 (条) 字号:大中小

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“普通人多为自己所困，因为没有勇气承担风险、亦没有能力去试错。但有时，你放手去搏一个机会、一个可能，你就已经赢过了很多人。”

2月春暖，年后的朋友圈纷纷都是“迎财神”、“开业大吉”……但是对于各行各业的“一线战士”们来说，即使是春节，他们中的很多人也在门店奋斗着。收益颇丰的门店，常人只看到生意兴隆的一面，个中辛苦却“不足为外人道也”——喜姐炸串东莞市代理张荣，就是一位很能“吃苦”、拼劲很强的创业者。

春假过去的第二天，他在赶往机场的路上接受了专访，分享了他和喜姐结缘的故事。

张荣的创业故事分享

（喜姐炸串品牌东莞市加盟商）

我是甘肃天水人，今年38岁。98年当完兵回天水，亲戚给我安排进了中国电信工作，我在单位里做了6、7年销售，业绩常年稳居第一。但是因为不太喜欢家乡的“人情社会氛围”、自己自尊心也特别强，我就想着出去闯闯，靠自己“白手起家”做出成绩。出去闯荡的念头越发强烈，我也辞掉了乡亲们眼中的“铁饭碗”——当时，“敢”离开国企的人屈指可数。

2011年，在一个老乡的“怂恿”下，我来到了东莞。当时我无依无靠，还被这个老乡欺骗，全凭自己吃苦，熬过了最难的时候，也慢慢扎了根。

我在东莞找到了一份4S店的工作，我特别感谢我当时的领导和同事，让我感受到了很多温暖，给了我不少帮助；团队上进敢拼的氛围也很鼓舞我。我逐渐把业绩做了上去，积攒了更多的经验。

我在4S店上班的同时，开始接触餐饮类创业的项目，我先后做过牛扒、烤肉、抹茶甜品、面包、面条、奶茶……等等项目，有亏有赚。在此期间，我发现，想要自己去做“原创”项目，很有难度；不少品类想做得起来，也很有难度：比如，我曾经被合伙人“忽悠”做了一个主打“新潮”的创意型面馆，因为种种原因，没能做下去；再比如我开面包店的时候就发现，像面包这种品类，你想要正常运转店铺，糕点师傅是重中之重，经验丰富的师傅才能做出留得住顾客的产品，但是优秀的师傅不是那么好找的——我不喜欢打没有把握的仗，多次创业的经验也让我具备了一定商业敏锐度，我认为，未来十年的国内餐饮市场，小吃都会是绝对热度的品类，比如奶茶，但是市场已经很饱和了，什么喜茶、奈雪、一点点、coco、蜜雪冰城……就不好做了；而且我现在就想做加盟、去找靠谱的牌子，把他们的成功复制过来。

而喜姐炸串，就跟我的诉求很匹配。

但我之所以能跟喜姐结缘，其实最初是一个“巧合”。有一天，我无意中看了一个“中国50强小吃”的节目，里面提到了一个炸串品牌，我就很心动，我就去联系他们总部，但是联系了好多次、发了不少信息，两天了都没人回复我；我刷抖音，想刷这个牌子看看，但是刷到了咱们喜姐炸串，我就看了一晚上喜姐的抖音，一直看到了第二天早上七八点；我当时十点多去办理营业执照，我就想碰碰运气，给喜姐发了消息，很快就有人联系了我；跟总部的人聊了电话之后，我当天下午就去了深圳见到了当时的区域负责人，一边跟他了解喜姐，一边看了操作过程、尝了炸串，觉得还不错。

我刚才也说了，我自己本身也一直想做一个投资不算特别高、回本周期快的项目，而且很重要的几点是：第一，喜姐操作简单、流程简单，员工来了之后，一两天就能上手了，没有什么技术含量，也不需要很高的人力成本；第二，喜姐口味好、本身炸串这个品类，接受度也高，只要店铺地段位置选好，慢慢做都能起来；第三，喜姐跟跟奶茶啊、炸鸡排啊这类的小吃也都很搭，很符合未来几年餐饮市场的火爆趋势，我很看好喜姐；第四，喜姐就是炸串这个品类里的大品牌，而且喜姐的品牌也很规模化、体系化，其他店的成功是可以复制的。第五，喜姐的互联网思维很强，整个团队能力我都很认可，也一直在产品和品牌上推陈出新，它是一直在成长的。

除此之外，对我个人而言，合作的一个决定性因素是，喜姐炸串的员工很真诚，我是被他们的真诚和义气打动的。我本身就是销售出身，之前也有被骗的经历，加盟了好几个品牌，都只是为了割韭菜。但喜姐不一样，喜姐炸串的人真的是在为客户服务的。最初跟我对接的负责人不仅跟我讲了喜姐炸串的优势，也给我做了很多数据分析，很站在我的角度为我考虑；后面的熙龙，对接起来也非常舒服，在装修啊、营业过程中一直帮我解决问题，而且他是个很讲公平和义气的人；包括总部的高层，不会为了开店而开店，都是强调加盟商自己要有风险意识，还让我学到了很多打法，他们的互联网思维也很影响我。

我在去年六月开了第一家店，我这个人也比较有行动力，既然看好喜姐炸串，我一开始就想拿下市代的；我现在一共开了五家店，为了好好做喜姐这个项目，我已经卖了一套房子。但是，我一开始联系公司想做市代的时候，公司是不同意的，因为喜姐对加盟商很真诚，不允许任何一个加盟商在业绩没明朗的时候，承担很高的加盟风险。后来，我的店陆陆续续开起来了，总体业绩还算不错，我也拿下了区代。

我现在还把之前开的甜品店的冰淇淋机放到了我的店里，炸串配冰淇淋，卖得很好；我现在就想让我所有的店铺都走上正轨，在东莞打开知名度；我相信凭借我们产品的好口味和新品上新的速度，以及品牌不断的视觉升级，加上品牌团队的运营实力和营销能力，我的店会越来越好，喜姐炸串这个牌子也会越来越成功的。

未来，我希望喜姐能有代言人，也真正把品牌做成餐饮界知名IP！

责任编辑：陈思

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