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搅拌
包装
成品 □黄从周、李文智、曾昊 “乌鸡是鲜活的，乌鸡酒也是有生命的。设计、成本、质量都必须考虑产品的整个生命周期。”说到乌鸡、乌鸡酒，平素沉默寡言的江西吉凤实业有限公司董事长徐昭宏才头头是道。 泰和是泰和乌鸡的发祥地，泰和乌鸡酒是泰和乌鸡的衍生产品。当年，泰和乌鸡酒厂的产品被选为国家礼品酒、荣获国家银质奖、首届中国食品博览会金奖、江西省名酒等称号。企业改制后，徐昭宏下岗了。但是，徐昭宏和大多数酒厂工人一样，下岗未敢忘忧企业，产品向何处去，成为人们共同关心的话题。 偶然一次与朋友的交流中，谈到家乡泰和乌鸡产业的前景，徐昭宏认为：泰和乌鸡具有独特的滋补和药用价值，世界扬名，但目前对泰和乌鸡的深加工产品较少，如何利用本土乌鸡打造一系列老少皆宜的礼品或食品，发挥好泰和乌鸡原产地优势，创新泰和乌鸡食品产业，经过长时间的思考，查阅各方面的资料，最终决定把泰和乌鸡做成一款不挑人的食品-----泰和乌鸡酒。 徐昭宏的爱人梁海燕也是泰和乌鸡酒厂的下岗工人，说干就立马行动，他们成立了股份制的“江西吉凤实业有限公司”，做起了乌鸡酒。他们精心挑选纯种乌鸡，不断的研究配方配比，调整酒营养及口感，确定产品包装，申报专利，向专业人士虚心讨教，不耻下问，东奔西跑，甚至在梦中都在思考如何将泰和乌鸡酒做得更好及如何推广出去，经过不断的研究摸索，一次次对产品的不断完善，2000年底，兼具食用及养生保健功能的“吉凤”泰和乌鸡酒终于面世。 东方天宝物，神州吉凤酒；一杯蕴经典，小酌有深情。吉凤乌鸡酒系列产品以正宗泰和乌鸡为原料，以优质白酒为基酒，配以枸杞、桂圆、丁香等名贵中药材，运用现代生物技术与传统工艺相结合精酿而成。 “吉凤”牌白酒--陈酿的乡愁。其酿造秉承古法，采五谷之精华，选自然之纯水，蕴天地之灵气，具有芳香浓郁、香味协调、入口绵甜、尾净清爽等特点。公司生产的塘洲家酒、杨梅酒、吉凤参酒，酒香馥郁，醇厚柔和，男女皆宜，是饮用及馈赠之上品。“吉凤乌鸡酒”连续三年被评为江西省著名商标，下岗工人徐昭宏也成为国家二级评酒师。 春风送暖山水醉，逐梦圆梦正当时。目前，全县年出栏乌鸡1600多万羽，从事泰和乌鸡养殖、加工及其配套企业达110多家，以泰和乌鸡为原料的产品达8大系列、130多个品种，涵盖活鸡、鲜蛋、食品、酿酒、制药、调味品、保健品等系列，85%以上的产品销往北上广深等大中城市，产值达20多亿元，成为泰和县产业富民最具特色的优势产业。 江西吉凤实业有限公司在成长。从一间小作坊开始，发展到一家正规公司，现在公司用地1.6675公顷。从拥挤的城区迁移到赣江之滨塘洲镇东湖村，公司近赣江，也近319国道，镇村干部、周边群众很支持。董事长徐昭宏信心满满。他说：“这次我们吉凤年产一万吨，乌鸡酒技术改造项目一号厂房主体竣工了，现在我们计划五条生产线，抓紧布置，到了2020年二三月基本上能投产，投产以后在乌鸡酒这块我们可以走的更好，走的更远。现在吉凤的泰和乌鸡酒研发中心也在抓紧施工，年前的话可能也能竣工，现在我们也是希望通过泰和乌鸡研发中心，乌鸡酒研发中心引进一些科学院校和他们合作，有效的提取了泰和乌鸡的成分，让泰和乌鸡酒做的更强更大。” 雨天里携两翼风霜雷电，晴日里剪一天飞霞流云。在我们的祝福和期待中，乌鸡白凤飞得更高，吉凤实业走得更远。
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