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首页 > 最新特点 > 唐山加盟丁记板面店价格_丁记牛肉板面 唐山加盟丁记板面店价格_丁记牛肉板面来源网络 发布时间：2019-04-16 09:18:11 北京的冬天是寒冷的。每到周末,我都会去公寓附近的一家面馆去吃牛肉板面,这家面馆坐落在一间不能再小的屋里,唐山加盟丁记板面店价格_丁记牛肉板面,只有几张桌子,装修的也很简陋,或许是他家的板面价格便宜（小碗7块,唐山加盟丁记板面店价格_丁记牛肉板面,大碗8块）,或许是口味正宗,这样的一家小店,唐山加盟丁记板面店价格_丁记牛肉板面,客人却总是络绎不绝。 每次走进店里,一股温暖的咸香味就钻进我鼻子来,于是,经不住那味道的诱惑,高喊：老板,来一碗宽的板面加一个鸡蛋,一个豆皮！不过水！ 这样的声音对于饭店老板来说,已经是司空见惯,熟悉而又亲切。每每都是微笑着招呼着客人,先安排就坐,稍等片刻即可吃上可口板面。 在店里吃饭的有送餐的,有热恋的小情侣,也有带孩子的黄脸婆大妈,店里是一家四口,大儿子一遍又一遍的问着,“大碗小碗？”“要辣椒？”“加什么”“用不用过水”。 不一会儿,一碗热腾腾的牛肉板面就上来了,淡黄色半透明的汤里卧着几条宽如裤带的板面,几片单薄却翠绿的小生菜叶静静地趴在面上,鸡蛋和豆皮静静站在碗的正中央,一层金黄发红的油浮在汤的表面。看着口水都流出来了,一碗下肚,就是满足,原来知足就是幸福 从店里出来走在寒冷的冬天里,感觉自己呼呼往外冒着热气。 知道这家板面店,完全是看到一则社会新闻,提到石家庄这家店最贵的一碗板面卖到13800元,于是我就想一探究竟。当然,我肯定买不起那么贵的规格,但是去看看还是可以的~ 店名叫牛耕天,这家店的位置在红旗大街翰林观天下,旁边有个中国银行,店面还是挺显眼的,24小时营业。 作为板面店,这个面积还是很大的,从装修风格来看,和之前吃过的贵族板面类似,不过这家更新一些。 板面价格8元起步,有398的豪华板面,以及豪中豪牛肉板面,13800元,我觉得应该没有人会点这个规格,如果真的有人点,我觉得店家可能也做不出来吧,哈哈。 我们要了一大碗和一小碗普通板面,另外加了鸡蛋,一个辣一个不辣。 简单来说,标配的这碗板面（辣椒,鸡蛋）比较失望,汤口较淡,辣度低,辣椒够咸却不够香,面条劲头不太够。大碗比小碗贵4元,只多了面,有一些不合理,肉量给的基本上可以忽略,哈哈。 总体来说,我带着一丝期待去尝试这家店,但一如既往的扫兴而归,看来卫生条件好一些的板面店也许真的没办法做出好吃的板面。好在这家店除了板面还有米饭套餐和饺子等菜品,作为一家快餐店来说还是足够了。 前几天拍过一期视频,是一家板面,很多网友极力推荐另一家板面---安徽正宗老贾板面王。 这家板面是一家三口安徽人开的,之前是夫妻二人在通江街早市摆摊卖面,后来早市关了,他们就在14年在这里开店了。 很多老顾客都跟随来到了这里,这么多年来虽然地方变了,但是味道一如既往的好,吃饭的人越来越多。 小胖就专门来到了这家店,尝一尝这家板面是不是真如传说中的那么好,吃了一口味道不错,立马就去加了一个鸡腿（5元）、一块干豆腐（1元）。 我们是中午11：:00去的,店里店外已经坐满了人,来这里吃饭的除了出租司机,还有很多上班族！ 他家店里卖的板面有宽面和细面两种,吃汤面的顾客都喜欢吃细面条,吃油泼板面的朋友都喜欢吃宽面！ 店里一共五个人,老板负责煮面,一次煮一大锅,连续几个小时不停地煮面。 老板娘和儿子在卖,帮客人打面；一个服务员不停的收拾顾客吃剩的饭碗,另一个服务员不停地在后面水房洗碗！ 都说正宗安徽板面必须要吃宽面,加羊蹄、狮子头等等,他们家也卤了一大锅的干豆腐、卤蛋、火腿肠,其他过锅还有卤牛肉、羊蹄等；连搭配的青菜都是提前煮一大锅,然后用卤水泡上更入味。 之前我点评过一家比较干净卫生但口味不理想的板面店,被那家店的老板diss了老半天,这种费力不讨好的事情我还在继续做。 不过这次我说的这家店,尽管口味依然没有让我满意,但我已经成了这家店的回头客。 原因？环境好、卫生、实在。 这家店叫犊特牛肉板面,我吃的这家在万达步行街上,好像还有一家店在北国商城的南边。 据说这家店和黄牛党火锅有紧密的联系,牛肉都是从黄牛党进过来的。 万达这边的店一共2层,装修方面,我认为可能是庄里目前最舒服的了。 价格相当感人,不加肉的话,板面是8元一碗,在万达这种地界有这样的价格,我想喷都不知道怎么喷,有肉的是18元一碗,里面有2两牛肉,其实我对2两没有什么概念,毕竟其他的板面店,一般也没什么肉。 怕吃不饱,我们两大一小要了3碗板面,2个没肉的,1个有肉的。本来想试试油泼面,但是点完后被告知没有了,所以换了一个草本口味的板面。 18元带肉的标准牛肉板面,上来之后我多少有些超出预料,没想到肉这么多,好几大块,面也不算少。对于这碗标准的牛肉板面,牛肉量大且香,面也够劲儿。 说道牛肉板面,大家并不陌生。然而遍布大街小巷更多的是正宗安徽省牛肉板面,难道这些店家其实都是正宗的吗？ 非也非也,正宗的安徽板面,其实并不是牛肉的,而是猪肉的。而且是宽大的面叶。这就要从板面的发源地说起了。安徽太和,一说新野。最初相传是燕人张翼德所发明,见军中灶饭未完成,而战事将至,便急中生智,把面条下入了刚煮熟的羊肉汤汁中,没想到别有一番风味。于是太和羊肉板面变这样流传下来了。 一碗合格的板面除了面好,最为重要的是臊子一定要精心制作。一般以牛羊肉为原料,配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多种中草药调味料炒制而成。大概的做法是：嫩牛羊肉,切成葡萄大小；将干红辣椒入油中炸至焦黄,色味被收入油中时,捞出控油、晾脆,以刀拍碎备用。 将切好之肉丁入油,反复煸炒,至肉块定形后,将拍过的辣椒及盐巴等调味品适时放入,以文火焅掉肉中的水分,待肉着色均匀呈枣红色时,离火降温。可以说,火候是臊子成功与否最为重要的一步。 成品臊子精在工艺,巧在火候,香而不腻、辣而不辛,色如重枣,晶莹悦目,味道浓厚。有的甚至可以保存到一年以上。不坏不腐。 上一篇：哈尔滨丁记牛肉板面馆加盟哪里好_丁记牛肉板面 (责任编辑：admin) |
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