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首页 > 饮食 > 正文 介休学烤全羊技术指导开店来源网络 发布时间:2019-03-02 04:01:02 此分类信息由用户发布 介休学烤全羊技术指导开店 说到烩面，想到的必然是河南，河南是烩面的发源地，来河南旅游，必吃的当属烩面，因此，如果要学习如何制作烩面，更应来到河南学习，我们九鼎香美食培训学校位于河南新乡。九鼎香美食培训学校专业进行的是河南烩面培训，面食是中国博大精深的一样饮食，由于面粉的可塑性，造就了中国大地上各种不同的面食，由于面粉又分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉等，造就了不同口感和劲道的面食。 介休学烤全羊技术指导开店 河南是羊肉烩面的发源地，是河南有名的特色美食，在一年四季都深受人们的喜爱，并且有着悠久的历史。饿的时候来一碗烩面，不仅管饱，并且滋补营养，羊肉烩面它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，其汤，浓酽醇厚；面条，鲜香有韧劲；羊肉，鲜嫩酥烂，羊肉烩面以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等。 烩面的整体做法做法：一般用精白面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。烩面的精华全在于汤，羊肉汤要选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。 烩面培训全套技术，会有专业老师手把手详细给学员讲解羊肉烩面的发源地及正宗的烩面的特色、特点及各种不同口味分类特点。实践认识河南羊肉烩面面片面的选择、大料的各种配料的选取、初加工与保存。 还会讲解羊肉烩面制作时所需要的羊肉、羊骨前期的清洗、处理工艺，以及后期如何使用大料来去腥、去膻等技术。老师讲解羊肉烩面各种大料的作用及分类、选料、配比、及加工，不同大料都有各自香味，只有多种大料混合在一起才能够出来好的味道。 我们还会讲解羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面、滋补烩面等主料及配料的全部制作流程及哨子、红油、麻油的制作。我们更会详细讲解烩面片如何去和面、揉面、面胚成型等制作工艺流程以及根据春夏秋冬四季气温添加盐量的方法。以及羊肉肉质、高汤、清汤等如何保存、过夜、变鲜等全套技术。 烩面制作起来简便，食材都是常见的家常菜，种类繁多，投资小。因烩面深受大众喜爱，市场广阔，学习如何制作烩面是一项不错的选择，如果你决定学习，就快来我们九鼎香美食培训学校来学习吧，保证包教包会，带你走向成功！ (责任编辑：admin) |
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