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曾经就有一个火锅店老板，因为他的顾客多数就是周围上班跟居民区的消费者为主，所以他选择铺面，不求高大上或者位置特别好，他只要在办公楼居民区比较集中的地方，选择一流的地段三流的商铺，不适合的区域再便宜也不去，稳扎稳打的经营，钻研自己火锅的口味，生意一直不错，从当初的一家，又陆续开出了第二家、第三家，后来逐渐形成了自己的品牌，并不断的扩大发展，后期更是有不少的商铺物业主动来邀请合作。
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不是因岗定人才，而是通过关系来用人：原因：做餐饮只有几年仅凭社会关系就做经理老总的，厨房不懂、服务要求不规范、无培训、不会营销策划，所谓的经理就是嘴巴会说、溜须拍马地把老板哄个开心，经营预算、成本考核控制更是无从谈起。作为重庆火锅店来说，招聘到合适的人才很重要，由于近些年来，房地产的发展，带动了餐饮酒店的蓬勃发展，于是乎，人员更是供不应求，重庆火锅店就从短的里面找长处的，加点工资就全搞定了，且不知，这样，最终反而害了重庆火锅店。作为餐饮酒店行业来说，其实是一个专业性较强的行业，对于管理来说，更是需要有专业技能及丰富经验的现场管理，能够将理论与实践相结合的，更能够从实际出发，根据重庆火锅店的战略定位及发展规划，为重庆火锅店做好经营管理的方案，并从现场管理的要求上，健全运营管理机制，从而更好地全方面地来管理重庆火锅店吃火锅的讲究：火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，泮溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。 而有的老板，像无头苍蝇一样，到处找商铺，一会开面馆，一会开火锅加盟店，一会又开小龙虾等等，他也总说自己也不喜欢这样，但是没办法，找的的商铺人家有限制，只能这样开，不然开不了，自己也是没办法，这样的结果就是他很努力的去迎合商铺的物业方需求，自己开了很多品类，但真正做深做精的，形成自己品牌优势的，一个都没有，竞争力很弱，一直在疲于满足别人的要求中，慢慢迷失了自我。 重庆特色老火锅加盟费来源网络 发布时间:2019-02-15 19:31:02 此分类信息由用户发布 选择品牌只是开店的第一步，即使品牌众多，但只要投资者多方面了解，认真分析，相信是可以找到适合自身条件并具备加盟火锅店发展前景以及趋势的品牌。作为重庆火锅行业的特色火锅加盟品牌，沸山城火锅专注于打造特色美食，汲取传统老火锅工艺精髓，利用现代经营管理模式，对其经营并进行传承，为不同诉求的投资者打造特色火锅加盟店，在市场上，具有竞争优势，其综合体系的竞争力，助力投资者开创特色火锅加盟店。管理相对简单：日常经营管理相对简单。相对于中餐和普通火锅来说，其店面都属于中小、人员较少、菜品较少，当然经营管理简单了 好的地段除了高昂的租金和转让费之外，还有就是各家都盯着呢，争相抢夺，几乎是很难拿到的，偶尔空出来的好铺子，几乎也是瞬间就被抢夺光了，甚至还有可能火热到还没放出消息就被有关系的人提前预定了，外面的人根本接触不到。 开餐饮选址，你是要根据自己的生意去选择合适的商铺？还是要根据商铺的条件去选择合适的餐饮生意？这两个是有本质区别的，很多餐饮老板都缺乏对自己的定位，基本上就是随大流，看到什么近比较火爆就做啥，基本上没有什么主打品类，选铺面就关心做啥品类，做到哪算哪，看着你是挺忙的，其实这样来的生意很脆弱，稍微有点波动，生意立马会一落千丈，而相反，有的餐饮老板对自己的品类有执着的定力，精心的打磨和升级自己的餐品和品类，只选择对的铺面，不去跟风选择表面风光，却不适合自己的商铺，生意是越做越扎实，稳步发展的。 想要开一家火锅加盟店，选址一直是所有餐饮老板都容易纠结和头痛的一个话题，那我们今天就来聊聊选址容易出现的问题： 也有人撰文说，重庆两江（长江、嘉陵江）江流之处的朝天门，原是回民屠宰牲口的地方，回民宰牛后只要其肉、骨、皮，但却将牛内脏弃之不用，岸边的水手、纤夫将其捡回，洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒、祛湿，久而久之，就成了重庆最早的也是最有名气的麻辣毛肚火锅。因此，重庆的火锅发源于朝天门码头。但不管是在重庆江北，还是重庆朝天门，重庆火锅发源于江边、码头之处却是不争的事实了。由于巴国、蜀国素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等调味的饮食习惯，后发展为小商贩挑担沿街叫卖。重庆火锅随着改革春风迅速辐射全国。从西北戈壁腹地格尔木到东海之滨的国际大都会上海；从北国冰城哈尔滨到椰岛首府海口市，都布满了重庆火锅馆，到处都可以品尝到重庆火锅的独特风味。清代乾隆皇帝也吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”，全席共上火锅1550余个，应邀品尝者达5000余人，成为历史上最大的一次火锅盛宴。 而地段不好的商铺又确实不适合做火锅加盟生意，就算租金再便宜，也很多都是以关门收场，所以想要找一个合适的铺面确实挺难的，尤其是对一些小的火锅店而言，自己的品牌本来也就没啥知名度，和物业或者房东讨价还价的话语权也就更少了，几乎是处于被动的一方，这是经常都会有的事情，可能历经千辛万苦才找到了一个比较满意一点的商铺，地段、人流、租金、进场费或转让费都是合适的时候，但被告知不能做火锅品类了，因为同期已经有同类型的商家入驻了，那么这个时候你是选择果断放弃，还是迎难而上？ 会不会还琢磨这利用这个好铺面，做点其他品类的餐饮，哪怕是是自己以前没想过的，因为总感觉这个地方能生财，放弃太可惜了。 如果你确实不舍，然后去按照这个铺面目前还可以做的餐饮品类去选择，那么你基本上是要被套的，里面的核心就是： 如果你虽然心中有遗憾，但是还是选择放弃了，那么恭喜你，至少从现在来看，你在这个地方不会亏钱。 重庆特色老火锅加盟费 (责任编辑：admin) |
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