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四川特色火锅加盟前十强

2019-02-17 12:54 作者:中国合伙人创业网来源:互联网浏览: 次我要评论 (条) 字号:大中小

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四川特色火锅加盟前十强

来源网络发布时间:2019-02-15 19:31:02 此分类信息由用户发布

四川特色火锅加盟前十强

很多火锅加盟店老板都希望能将利润拉大一点，成本降低一些，但是这样就给采购员出了一个难题，但是怎样才能在保证食材质量的同时还能降低采购成本呢？不少大的火锅加盟店还能采取一站式的采购方式，那么中小型的火锅加盟店应该怎么办呢？

也有人撰文说，重庆两江（长江、嘉陵江）江流之处的朝天门，原是回民屠宰牲口的地方，回民宰牛后只要其肉、骨、皮，但却将牛内脏弃之不用，岸边的水手、纤夫将其捡回，洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒、祛湿，久而久之，就成了重庆最早的也是最有名气的麻辣毛肚火锅。因此，重庆的火锅发源于朝天门码头。但不管是在重庆江北，还是重庆朝天门，重庆火锅发源于江边、码头之处却是不争的事实了。由于巴国、蜀国素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等调味的饮食习惯，后发展为小商贩挑担沿街叫卖。重庆火锅随着改革春风迅速辐射全国。从西北戈壁腹地格尔木到东海之滨的国际大都会上海；从北国冰城哈尔滨到椰岛首府海口市，都布满了重庆火锅馆，到处都可以品尝到重庆火锅的独特风味。经常上网的小伙伴可能都清楚，丰富多彩的网络世界让我们看到了太多种类的美食文化，很多普通的味道已经不再稀奇，正因为如此，一旦有人尝试到新鲜的味道和独特的饮食方式，就会迅速分享到网络，引起广大美食爱好者的关注。

下面沸山城火锅加盟小编为您分享11条开店应该知道的省钱小技巧。

一、各自的事情需要各自清理。

采购部当然是清楚自家状况的部门，那么应该备多少食材、该备些什么食材，每天都要做到心中有数，什么食材经常用应该多备点，什么食材很少用到应该少备，但是还是基本遵循备少不备多的原则，遇到高峰期就多买几次，毕竟，库存的食材累积太久就会变质，造成不必要的浪费。

二、采购部门平时应该多下些功夫

随时掌握市场动态和菜价的浮动情况，并且要及时与厨师部门沟通，做好一些必备措施，对于一些硬性食材，特别是一些价格昂贵的食材，应该选择一些容易储存的提前低价买入，但是一定要保存好，不然也是浪费。

三、不要随意做降价优惠

作为一个火锅加盟店的老板，必须规定所有的员工都必须遵守的一条原则，包括老板在内，打折优惠或许能吸引到一些顾客，但是这并不是做好生意的手段，尤其是餐饮行业，千万不要随意的打折或者优惠。

四、火锅加盟店可以自创一些成本较低又有一定特色的特价菜

有时候，很多店里都会遇到经常光顾的老顾客提出要求送一道菜，这时候特价菜就能派上用场了，既能解决一些可能会产生积压的库存，也能让顾客满意产生回头率。

五、菜单的制定也是有技巧的

设计菜单的时候应该注意分类，有创意的厨师可以用一种食材做出几种花样的菜品、

六、一道菜除了食材，辅料、摆盘甚至是餐具都是很重要的

像很多火锅加盟店在许多肉类拼盘下都会用一些绿色蔬菜的叶子托底，这样可以使菜品从摆盘上显得美观，也可以进行一些特色化的造型，这样给客人一种美的享受，有让客人有拍照发朋友圈的冲动，火锅加盟店既能的到很好的宣传，也能提高顾客的满意度，何乐而不为呢！

七、火锅加盟店的存货要先上

不伦是哪里火锅加盟店，现在都有类似于素菜拼盘之类的菜式，客人需要的时候，应该先用到的是冰柜的食材，一定要先将存货用上，不能让食材在冰柜的时间太长，防止某些不可测因素。

八、原料的采购一定要保证质量

采购在原料采购的时候就应该避免假冒伪劣的情况出现，厨师仓管和行政都应该把严格把关，只有完善好了火锅加盟店的采购制度，才能保证饮食的质量及经营成本。

九、食材能用的都用，毕竟都是花钱买来的

所谓的物尽其用大概就是说的这个，绝不浪费，但是前提是保证了质量的，像一条鱼可以做鱼片、鱼丸，还能做鱼肉馅。鱼头、鱼骨还可以熬高汤等，很多食材都是可以全面利用的。

十、火锅加盟店管理的一个重要因素就是用对人，用好人。

一个好的服务员能通过自身服务而吸引顾客的再次消费，一个物尽其用的厨师可以节约很多成本，可以试着将火锅加盟店的营业额与员工的薪水挂钩，鼓励员工积极的参加到火锅加盟店经营中。

十一、员工之间还应该相互监督

对于火锅加盟店的现象都应该检举出来，对勇于检举的人给予奖励，同时也要为这些心中有火锅加盟店的人保密，当然了，检举并不是好的方法，但是确实一个短时间整顿店内不良风气的好方式，有时候还是可以尝试用用。

火锅生意在市场上比较好做，尤其是特色火锅加盟的发展比较好，让投资者选择开店是很可靠的。沸山城火锅作为一个非常理想化的加盟品牌，在市场上有着非常旺盛的人气，而且这还是行业当中的翘楚，可以为投资者创业带来众多的经验，同时还能够提供免费的技术培训，让投资者创业完全不用愁。特色火锅加盟的发展好，还能够为投资者创业带来较高的成功率。沸山城火锅作为行业里大有名气的品牌，在市场上占据了很重要的地位，让投资者加盟这个品牌做生意就非常的值得，能够迎来很好的财富未来。而且这个品牌有着非常多的优势，可以从各个方面助力投资者创业取得成功。火锅怎么吃？与一般中国菜不同，你不能马上的吃熟食。相反，你可以把半成品放在桌子上，自己处理（烹饪），自己煮熟自己吃食物的煮熟程度，就听由客人喜好。因此，食客必须了解如何吃火锅才能吃得好。

(责任编辑：admin)

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