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告别12年后，老字号西点品牌老大昌终于即将回归淮海路了。 在不少乐观的人看来，算上光明村、哈尔滨食品店、长春食品商店、全国土特产商场，淮海路上的老字号餐饮将引领潮流，甚至可能给淮海路商业街带来新的活力。 然而，这些老字号之所以能生存，归根到底还是房子都是自己的，不用支付高额租金。在业内人士看来，这些店的存在，其实也影响了高端品牌的入驻，“如果你是奢侈品品牌，隔壁是卖熟食或者卖香烟的，你会在那里开店吗？” 对老大昌而言，重回淮海路并不意味着经营情况有了好转。2002年至2010年，老大昌勉强维持。2010年前后，老大昌盈利状况终于有了起色，开始逐渐回归市中心。但这种回归，也仅限于租一些25-40平方米的小门面房卖西点。如今，回到原址，恐怕更多的不是商业上的考虑。原来，老大昌的旧址被租给了上海移动通信公司淮海路营业厅，然而该营业厅于去年9月初悄然停业至今。 老字号餐饮生存不易，是一个普遍现象。根据全聚德2013年财报，期内实现营业收入19.02亿元，归属于上市公司股东的净利润为1.1亿元，同比下滑27.62%。同样经营多家“中华老字号”特色品牌店的西安饮食，2013年年报显示公司实现营收5.86亿元，同比下滑11%；扣除非经常性损益后，归属于上市公司股东的净利润为-736.19万元。 在电商的冲击下，依然端着老国企架子的老字号何以创新？希望老大昌的卷土重来，乃至淮海路商业结构的反复调整，能走出屡战屡败的窘境。 张晓鸣 (责任编辑：admin) |
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