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数据描述 从主食上看，两地人民都非常喜欢面； 然后对比两座城市对数年均销量的箱线图，发现尽管西安的团购数量比不上郑州，但其年均销量的平均水平（中位数）高于郑州，刚才提到的最火爆的团购项目也出现在西安。这其中不排除由于西安团购项目少所以销量相对集中的可能，而这对于想要在西安市场“分一杯羹”的食玖品牌来说，无疑是个好消息。
近年来，火锅餐饮由于其受欢迎程度高、可扩张性强以及高度标准化的独特业务模式，市场增长迅速，从2014年至今，年增长率居高不下，维持在10%以上。而2017年，我国餐饮市场总收入的20.5%都被纳入火锅餐饮门下。难怪有人说：“你永远都无法叫醒一个装睡的人，但火锅可以。” 从形容词上看，“精品”、“特色”等带有营销手段的词对两地人民也很有吸引力。
除了表现出的各种差异外，西安与郑州的人民在火锅团购设置的偏好上也表现出了一定的相似性。例如，二者都偏好团购评价和店铺评价良好的连锁店，且当团购评论数和店铺评论数较多时，团购的年均销量也明显更多,但西安的增长趋势更为明显。
而通过对热门菜品和评论内容的研究，我们也看出了两地的一些异同。 大势所趋之下，郑州的火锅餐饮也在稳步发展，并且拥有极高的市场渗透率，2017年的交易额占比达整体餐饮业的34%，远超全国水平。与此同时，互联网正在改变着传统餐饮行业，2016年互联网餐饮的增长高达300%，而团购作为互联网餐饮的重要模式之一，近年来也增长迅速，受到广泛的关注。在这样的背景下，食玖品牌于2016年在郑州成立，它当然不会仅仅止步于此，西安的火锅餐饮市场与郑州存在一定的相似性，同样拥有很高的市场占有率，且两地的消费水平也比较接近，因此了西安火锅市场需求，是第一要务，咱们还是老老实实的数据分析分析到底郑州火锅市场与西安火锅市场有哪些差异。 本案例采用截至2018年8月1日某团购平台上在线的西安与郑州火锅团购数据进行分析，共1345条团购数据以及44845条评论数据。 (责任编辑：admin) |
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