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开店仅三个月，曹小姐不仅已达到盈亏平衡而且还有不少收益，店铺基本踏上了正轨，DIY店铺一般拥有的服务在曹小姐的店铺里都可以看到。但正是如此，曹小姐总觉得自己的店铺缺少了些新意。所以她的下一个目标是使自己的店铺更具有特色，她要打造一个不同以往的DIY饼干作坊。DIY店铺有一定的生命周期，如果没有足够的特色来吸引顾客留住顾客，那么店铺很快会被竞争所吞没。 曹小姐告诉记者，由于主要的客户是学生，因此她打算针对这一点，开展一些具有针对性的服务项目。详细的内容还在策划之中，相信不久以后我们就可以看到CQ饼干作坊又迈上了一个新的台阶。 创业分析与风险提示 前期投入：由于是DIY作坊，所以CQ饼干作坊的成本不是很高，需要备足的就是原料部分。但样品的储存、模具的消毒与卫生也不可忽视。所以前期的投入主要是一些基本的器材，如冰柜、展示柜、消毒柜、烤箱等总计大约在6000元左右。除了沙发、桌椅等家具外，店内的布置都是自己设计并动手装修的，所以装修费用在3000元左右。在租金方面，北翼商业街地处宝山区中心地区，人流量大，但地下室的租金相对便宜许多，店租每月1200元，按半年的首期房租估算，大约需要7200元。由此算来，投资一家DIY饼干作坊的前期投入约为17000元左右。 盈利分析：目前，CQ饼干作坊每月成本包括店铺租金、水电费、管理费约为1700元。除了在租金上动足节约成本的脑筋之外，曹小姐在聘用员工方面也将成本至上的原则进行到底。店内除了店主曹小姐自己，另外还请了一名在校的学生兼职，按月计酬每月只需要500元，相比聘用其他人员便宜了不少。再加上每月原材料的采购、模具的更新等费用，成本总计为2700左右。也就是说每月只能达到2700元的营业额就是现实盈亏平衡。而制作一盒250克的饼干价格为39元，那么按此计算，每月需约卖出69盒饼干。再以每月30天来计算，每天只需卖出超过两盒，即可收回成本。总的来说，低廉的店铺租金大大降低了经营的总成本，使曹小姐有更大的获利空间。据曹小姐透露，现在店铺的营业额稳定在每月5000元以上。当然，这里并没有将曹小姐自己的工资计算在内。 选址：对于DIY饼干作坊这样的商铺一定要在人流量大且交通方便的地方开店。DIY项目的趣味性与互动性深受学生一族的欢迎，所以把店址选在学校周边，也是一个不错的选择。曹小姐所选择的地下一层不仅租金便宜，而且相对安静，少了嘈杂，这就更能让顾客集中精力，享受自制饼干的乐趣。 前景：DIY代表的是一种精神，自己动手，自己体验，挑战自我，享受其中的快乐。现代人追求个性，送礼物不仅要送有心意，更要有创意。亲手制作的礼物更能表达出自己情意。DIY饼干既不铺张浪费，又传达了自己心意，礼轻但“情意重”，同时还可以充分发挥自己的想象力，创造出世间独一无二的最珍贵的礼物。DIY饼干的制作过程也是一种自我放松、自我陶醉的过程，能为现代人缓解压力。 风险：新事物的层出不穷，对曹小姐的店是一个考验。如果顾客对DIY饼干的过程失去了新鲜感，就会影响客流，使收入减少。所以如何维持顾客对曹小姐是一个潜在的风险。其次，曹小姐面对的客户群主要是学生，那么当学生的学业繁重时，其客源就会相对减少。
前期投入表（单位：元）
项目 金额 备注
设备购置 6000
店铺装修 3000
首期房租 7200 按半年算
杂物（食材、模具等） 800
总计 17000
平均每月盈亏平衡模拟计算表（单位：元）
项目 金额
营业额 2700
（减）进货成本 500
毛利 2200
（减）店铺租金 1200
（减）人员工资 500（大学生兼职）
（减）水电税收 500
利润 0 已有_COUNT_条评论 我要评论 新浪声明：此消息系转载自新浪合作媒体，新浪网登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考，不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 (责任编辑：admin) |
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