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小本生意吃香之道：投资2万开家DIY饼干作坊

2018-07-22 10:12 作者:中国合伙人创业网来源:互联网浏览: 次我要评论 (条) 字号:大中小

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　　现代人追求个性，送礼物不仅要送心意，更要有创意。DIY饼干价廉物美，礼轻但“情意重”，同时还可以充分发挥自己的想象力，创造出世间独一无二的珍贵礼物。由此而诞生的DIY饼干作坊，便是一个低成本、低风险的投资项目。

　　文实习生郑晨本刊记者胡笑蓉

　　在如今这个追求创新的时代，无论是父母生日、结婚纪念亦或是某些重大节日，人们都希望送些有创意、与众不同的礼物，让对方感受到自己深深的情意。那么如何让自己的礼物有创意？那些橱窗里的礼品虽包装精美、颇有档次，但总模式化了些，不免让人感觉有些千篇一律。于是乎，礼物开始回归于手工，有越来越多的人把目光投向了DIY产品，DIY手工作坊便成为了创业者的新商机。

　　在宝山区中心位置的北翼商业街上，就有这样一家DIY饼干作坊——CQ饼干作坊。在开业的三个月里，CQ烘培坊迅速赚足了人气，吸引了许多顾客光临，收益更是达到了100%。让人意想不到的是，店主竟然只是一个刚毕业的85后女生。

　　制作独一无二的饼干

　　一走进CQ饼干作坊，很容易便让人有一种别样的感觉。暖色的墙纸，柔和的灯光，柔软的沙发，一扫以往烘培坊中西式厨房的感觉，使人倍感家的温馨浪漫。墙上一只只红着脸的小熊，又增添了那么一丝俏皮的滋味。店主曹小姐说，之所以这样布置，是因为CQ饼干作坊的目标客户主要是学生，还有带宝宝过来的年轻妈妈，太过正规的烘培坊的布局难免会让人有些距离感，这样的布置，更能吸引顾客的眼球，拉近店铺与顾客的距离。曹小姐还得意地告诉记者，店铺的创意与设计都是她一手包办，就连店内装修都是买来材料自己动手做的，可见CQ饼干作坊的确将DIY精神渗透到骨子里了。

　　翻开CQ饼干作坊的价目表，记者看到的不只是一串串数字，还有一张张精美的成品图片。在曹小姐看来，只有价格的价目表似乎有太重的商业气息，与整个店铺的氛围不和谐，而这本图文并茂的价目表，让顾客看到各式各样的成品饼干，也提前感受了DIY的乐趣，可见CQ饼干作坊是一个十分注重细节的店铺。记者看到，在这里制作一盒约250克的饼干定价为39元。

　　DIY饼干的制作过程主要有以下几个步骤：原料配比，搅拌，冷却，压制，烘烤。据曹小姐介绍，这个过程看似简单，但在实际操作中也是有一点门道的。原料配比是制作的第一步，也是最重要的一步。所需的黄油、糖、鸡蛋、低筋面粉的重量首先要用电子秤称量，黄油在使用前必须先放入微波炉内微热，使黄油呈液态和固态的混合物；面粉要选择筛选过的低筋面粉，因为经过筛选的低筋粉更加的松，和空气有更充分的接触，能使其更容易搅拌。其次，原料之间混合的比例也一定要拿捏准确，在搅拌的过程中，要按黄油、糖、鸡蛋、面粉的顺序依次加入并搅拌。搅拌的方向也很有讲究，一定要进行同方向搅拌，不要一会儿顺时针，一会儿逆时针，而使用店里提供的电动搅拌器也是一个不错的选择。“不要看这只是一块小小的饼干，也是很有学问的呢。”曹小姐笑着说道。

　　在搅拌完成之后便要将原料放入冰箱内冷却20分钟，取出后，就可以将原料用擀面杖擀均匀后用模具压制，或自己动手制作不同的图案。最后，将其放入烤箱内烘烤，一盒独一无二的饼干就这样制作完成了。曹小姐说，绘制饼干没有固定的时间，有的绘制一盒饼干需要一个下午的时间，而有的只需一个小时。曹小姐拿出一个面包超人造型的饼干图片告诉记者，这是一个男孩绘制了几遍才成功的。这种反复的思量和修改也是DIY饼干制作的一种乐趣。

　　85后的“创业经”

　　与其他一直在父母呵护下长大的80后一样，曹小姐之前也没有太多的社会经历。开店的资金，除了自己平日里兼职积攒下来的一点之外，大部分是来自父母的资助。“刚开店的时候，和顾客说话我都会很不好意思，所以很少主动与他们搭话。”曹小姐回忆道。可是不主动地与来往的顾客交谈，不让他们对自己的小店有所认识，是不会有顾客光顾的。于是她开始尝试主动地去和顾客交流，在顾客制作饼干的过程中给予仔细热情的指导，与顾客保持良好的互动。渐渐地，曹小姐凭着自己的真诚与热情，拥有了不少回头客。来过一次的顾客下次再来几乎都会带上自己的同学或是朋友，大家口口相传，于是这里聚集起越来越多喜欢DIY饼干的人，人气也越来越旺。

　　在记者进行采访的大约两小时内，就有不少学生结伴来做饼干，他们几乎都是这里的常客。曹小姐自己也是刚毕业的学生，所以与学生顾客交流起来不仅没有年龄的障碍，更有共同的话题，久而久之，不少顾客就成了曹小姐的朋友。

　　“对于自己创业的风险，之前有做过估计吗？”“有想到过一些”。曹小姐说，正是由于创业具有一定的风险与压力，所以曹小姐一开始就没有把目光放在那些需要一大笔启动资金、高科技的大型项目上，而是把注意力放在一些低成本、低风险的小项目上，从小本经营开始做起。选择DIY饼干这个项目先期投入资金少，与生活比较贴近，同时也与曹小姐平日里的兴趣相符合，所以曹小姐才决定开这样一家店，给自己打工，做自己的老板。

　　选址看中低廉租金

　　DIY店铺最不能少的就是人气。店铺人头攒动，自然会吸引路人的目光，也就给店铺增加了潜在顾客。CQ饼干作坊选址在宝山区北翼商业街，现在看来是选对了地方。其一，作为宝山区唯一个大型商圈，北翼商业街店铺种类齐全，餐饮、服饰、数码产品等店铺一应俱全，每天吸引着大量的消费者前来消费，也就有这巨大的客流量。商业街的交通也十分便利，门口数十条的交通线路，也可以把区内四面八方的顾客带到这里。其二，北翼商业街周边有好几所学校，对于目标客户是学生的CQ饼干作坊，其地理优势显而易见。

　　但曹小姐选择这里开店的最主要原因，是这里的租金十分便宜。北翼商业街有地上三层和地下一层构成，由于设计的原因，地下室店面的设计与整体的布局与地上的店面相比有所欠缺。因此，曹小姐所租的12平方米店铺，由于位于地下一层，所以每月只需1200元的租金。而相同面积的地上一层的店铺，就比地下一层的租金高了有5倍之多。曹小姐是刚毕业的学生，没有足够的创业资金，租下这里地下一层的店铺，既有十足的人气又享受低廉的租金，可谓是一举两得。

　　除此之外，店主曹小姐说，在开店之前，她特意做过行业调查，发现在宝山区几乎没有专营DIY自制饼干的店铺，能够抓住这类店铺的市场空白，一定是有所发展的。

　　打造别样的DIY小铺

(责任编辑：admin)

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