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先开店的一个月赚五六万3月后开店基本赔钱如今许多店铺急于转让也有人正设法变通就像当初一夜之间蹿红京城一样,在人们不经意间,许多“土掉渣”已经悄悄地换了招牌,改了产品,或是索性关门了。虽说近年来在北京火过一阵又悄然淡出的风味食品不算少,但掉渣饼的兴衰可谓真正的昙花一现。 调查说明 调查时间:5月18日至5月22日 调查内容:京城“掉渣饼”逐渐趋冷、转向的现象 调查对象:掉渣饼商贩、加盟商、消费者、行业专家 调查方法:正面采访、暗访、专家访谈 不忙点钱忙“变味” 见势不妙,赶紧掉头的不止这一家。昨天,记者走访了西直门附近的几家掉渣饼店发现,不是关门歇业,就是已“变味”。一家掉渣饼店开始夹香肠出售,而另一家店开始免费夹生菜,以改变掉渣饼的油腻。但“变形”并未挽回掉渣饼店的人气,记者看到,店铺前已经不再出现排队购买的场面,老板们都非常轻闲。 在昌平区的一所大学内,记者发现一种叫做“掉馅”饼的招牌悄然出现,可见现在掉渣饼虽然受到冷遇,可许多人还是舍不得曾经红火过的“掉渣”概念。 而潘家园附近的一家掉渣饼店,竖起了大大的湖北烧饼的招牌,可见“掉渣”这两个字如今不太好使了。 10分钟没一顾客 定福庄西街曾在短短的1个多月内便出现了7家“土掉渣”。但前几天仅剩下一家位置最中间、客流量最大的店了,老板说“仅能维持而已”。其余的已经关门或是转让。 而今天上午记者发现,称“位置好,独家坚持”的那家店也开始贴出转让字条。 记者昨日在西单看到,正是中午吃饭的高峰时间,但土掉渣烧饼店门前却少有人气。记者观察了10分钟,竟没有一人在此停留。 2006“六一”:宝贝,今天全世界都属于你 为人代孕背后 世界杯中 发财致富 重温《阿信》,让创业的人更加勇敢 重大车祸 代理律师揭秘富翁征婚幕后流程每次酬劳六位数 清华MM:远嫁美国富商后的平淡生活 此外,在南礼士路繁华的街道边,曾经一天能卖几百张饼的土掉渣店昨起关门。连一些位于地铁站附近、原本抢手的摊位都已撤销了掉渣招牌。 [1] [2] [3] 下一页 (责任编辑:admin) |
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