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中国的餐饮业市场潜力是如何之大，即使在经济危机未曾消逝、其他行业低靡之时，唯有餐饮业的增长势头丝毫不减!因此，开一家面馆是非常明智的选择，可怎么经营面馆才赚钱呢?接下来让咕法骨汤私房面为大家分析一下。
1.面食品种的选择 品种选择是面馆经营的重要环节，并在一定程度上决定着面馆经营的成败。适合面馆经营的品种主要可分为三大类：第一是饭食类，第二是面条类，第三是面点类，如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等，以上这些都是方便快捷的食品。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了面馆的餐桌利用率，客观上增加了面馆的营业额。
2、面馆的定位及选址 快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何面馆的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的面馆富人不来吃，穷人吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。这里以目前保定市的餐饮市场为例，特色面馆除了品种大众化以外，其价位也大都定在15元左右，即一个消费者只需花上15元就可以吃上一顿丰富的大餐。然而咕法骨汤私房面确满足这一要求，主打9.9为主的素面为主，可以添加自己喜欢吃的小菜，自主式体验，妙不可言，让消费者感知与体验咕法的华丽。 3、面馆的规模及装修 由于特色面馆还处于起步阶段，所以目前面馆的规模都不是很大。一般来说，一家面馆的店堂不包括厨房面积并达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的面馆，而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的面馆了。此外，面馆的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。咕法骨汤私房面的师傅会帮你选址看店，店面装修一应俱全，完全没有后顾之忧。 4、面馆的经营及管理除了物美价廉之外，方便快捷和整洁卫生算是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师，还是前堂的服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。面馆的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。面馆的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持面馆整洁舒适的形象。
现在开面馆卖的不仅仅是面，而是服务和体验，咕法骨汤私房面完全打破传统，中和了西方国家的用餐技巧，制定出了拥有自己特点色的一家骨汤面。咕法凭借着大骨熬汤原汁原味，开放式厨房设计，统一售价9.9元素面，摆档式销售、自主式消费这四大产品特色，清扫了餐饮创业路上的一切障碍，让餐饮创业者在创业前期和运营后期都能有条不紊的找到属于自己经营的解决方案和盈利模式。
编辑：投稿
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