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北京烹饪协会组织实施了《北京市餐饮行业经营规范》（以下简称规范）的制订工作，涵盖了中式正餐、快餐、西式正餐、快餐、火锅、清真等各餐饮业态，分别从开业条件、经营规范、操作规范等，全方位对企业从开业到管理、从制度建设到检查落实等方面的规范进行了详尽描述，突出行业发展的规范化、品牌化、连锁化、标准化。其中，涉及食品安全、操作规范的相关要求，参考了部分国际标准和国际通行做法，其要求在一定程度上高于目前行业水平。
千龙网北京讯 《北京市餐饮业经营规范》（以下简称《规范》）12月7日发布，《规范》涵盖了各餐饮业态的开业及经营管理标准，如同一本详尽的“开店指南”。 据悉，在2017年，北京烹饪协会将继续做好《规范》的宣贯落实工作，通过一系列培训、指导、检查、典型引路等措施的加强，确保《餐饮规范》效果，力促北京市餐饮行业品质提升。 免责声明：本文仅代表作者个人观点，与环球网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 北京烹饪协会会长云程及编写组专家对《规范》进行了详细解读。“生活性服务业行业规范制订及标准规范”由北京市商务委牵头组织实施，主要涉及蔬菜零售、餐饮（早餐）、便利店（超市）、家政服务、洗染、沐浴、美容美发、摄影、家电维修、再生资源、社区商业便民服务综合体等11个行业或业态，旨在着力制修订一批生活性服务业规范，宣贯推广生活性服务业现行有效的行业标准、规范等，从而不断提高规范化、连锁化经营水平，促进全市生活性服务业品质提升。 (责任编辑：admin) |
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