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一、大众化的定位是美食引流的法宝 铁板美食与本店的经营定位、客源目标、特色菜品等相链接，选取什么菜品作为店内的主打佳肴能反映店内的经营特色、这种大众化的定位是美食引流的法宝。
二、生意越好越该推店内的“招牌菜” 现在有些餐厅，生意冷清，就想用特价菜招徕顾客，于是就在门口挂上某某菜品几元以此来吸引食客，结果路过的顾客都是看一眼就走，几乎没人进门。而米高林黑胡椒厨房从一开始的定位，就准确，一头是新式铁板风味的美食，一边是大众食客。店内的“招牌菜”黑椒牛排也不过三十元左右，是美味但好吃不贵！这是双重定位。
三、赋予“招牌菜”内涵： 尽管黑椒之翼走的是大众快餐的路线，但在特殊时机、特殊节日，赋予较高的文化内涵与吉祥祝愿，特价菜依然可以采用量贩式的运营模式，这种逆向思维有时能收到特别的效果。但点这道菜的顾客仍然络绎不绝。这就是特殊含义、节日带来的特殊效果。可以以各种pop板或电子灯牌的式样展示。
四、利用好配餐的“小物件” 现在是就餐的体验式消费时代，食客会挑整体服务水平好的餐厅或单位去用餐，黑椒之翼的餐桌边摆放着各种精致的美食配料瓶，及纸巾。这样很贴心，在听觉上也会带给食客朋友们畅快淋漓的歌曲。 十年品质，三千家合作单位，开店推荐中：15-6-65-79-62-94 五、就餐体验水平： 让食客成为真正的体验者，并引导他们去传播，黑椒之翼非常注重品质服，务。因为体验者更具有市场说服力和强大的口碑效应。
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