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首页 > 饮食 > 正文 口味皇槟榔 地道槟榔加盟,小本生意大回报来源网络 发布时间:2018-10-23 2:07 此分类信息由用户发布 槟榔成热度和温度对槟榔干燥的影响 由于槟榔栽培种植分布在海南、台湾等地,而加工却主要在湖南,为方便运输须对其进行干燥处理。南方槟榔果皮的传统加工工艺为自然晒干或熏干,大约需要一周左右的时间,且加工不周期长,生产效率低。 槟榔成热度对干燥速率的影响 选择大小适中的未成熟(果皮青色)及成熟(果皮橙黄色)的槟榔各两批进行干燥。成熟槟榔比未成熟槟榔的干燥速率大,这可能是由于越成熟,果实的木质部分含*,水分容易迁移,因而干燥速率大。 温度对槟榔干燥过程的影响 在切法及空气流量相同的情况下,分别以50C,60°,70°和80°热空气对物料进行恒温干燥。干燥阶段大体都有调整阶段、恒速干燥阶段和降速干燥阶段,当干燥温度较低时,恒速干燥阶段较短。
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