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沈阳慕斯蛋糕培训慕斯蛋糕口感独特，最早出现在法国巴黎，是一种奶冻式的甜品，外形、色泽、口感变化丰富，沈阳慕斯蛋糕技术培训被无数美食家誉为蛋糕界的极品，由于慕斯蛋糕口味形态各异，其制作方法也各有不同。下面沈阳慕斯蛋糕培训班举例慕斯蛋糕的制作。
制作步骤： 1，把奥利奥饼干的夹心去掉。 2，把奥利奥饼干用擀面杖压碎。 3，将黄油融化加入饼干碎，拌匀。 4，将饼干碎放入蛋糕模具，压紧，放冰箱冷藏。 5，芒果去皮，一般切碎，一般切为颗粒。 6，奶酪和芒果碎一起，加入料理机，打为细腻的奶酪糊。 7，吉利丁片先用水泡软，加少许牛奶隔水融化，加入奶酪糊。
9，将奶酪糊倒入模具，铺一层芒果粒。再在芒果粒上倒入剩下的奶酪糊。 10，放冰箱冷藏2小时，拿出。淋上融化的QQ糖液，继续放冰箱，再过两小时，完成。 魔方抹茶慕斯蛋糕 进阶畅享版 这款慕斯蛋糕的层数比较多，个头也比较大，很适合与朋友一起分享哦~虽然制作起来也相对比较繁琐，不过真正的操作起来，其制作难度也并不是太高哦~ 只要照着配方做，美味又可口的抹茶慕斯蛋糕那是手到擒来！ 配方：牛奶 250克、绿茶粉 10克、蛋黄 35克、吉利丁片16克、蛋白 70克、砂糖 80克、水 30克、动物性鲜奶油 250克、红蜜豆适量、蛋糕皮3块 制作步骤： 1，将牛奶，绿茶粉，蛋黄，糖一起放入锅中。 2，隔水加热煮至浓稠状 。 3，将鱼胶粉加水泡化后煮开 。 4， 将煮好的鱼胶水加入2中并搅匀,混合物冷却至40度加入打发好的乳脂奶油并搅匀, 加入酸奶搅匀,加入薄荷酒搅匀 。
6，将调好的慕斯挤入模具1／3满后洒上红豆粒 。 7，用同样的方法放上另层蛋糕胚一层蛋糕胚,挤上调好的慕斯 。 8，放上最后一层蛋糕胚 。 9，挤上慕斯后放入冰箱冷冻3小时左右。 10，将冻好的慕斯用火枪加热模具周围并出模 。 11， 在切好的慕斯表面洒上绿茶粉装饰。 12， 在表面放上巧克力装饰，再放上巧克力条再摆几个马卡龙装饰。 (责任编辑：admin) |
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