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路遇贵人金少主 美女大学生升级“鲁掌柜” 一开始只是个想法，我那么懒怎么可能说干就干嘛……但是后来不知怎么我们就开始注册商标、选址、进设备、买桌椅板凳、装修、软装、配餐具、联系菜品供应商、招工作人员……然后定位、试菜品、做宣传、开张……一切就这么不知不觉得发生了(虽然我说的轻描淡写但我知道你们懂这其中经历了多少困难吧)。
我们以后的想法是能开更多撸店，“鲁掌柜”也只是一个符号，不一定是我个人，每个店都有一个“鲁掌柜”，然后统一风味和管理方式，把品牌做出来。我想开有人情味的连锁店，不一定要几百上千家，可能只开几家几十家，但要让每个人无论去到哪家店都能感受到鲁掌柜的热情招待，有回家的感觉。
有人说，一个人撸串，撸的是心情；两个人撸串，撸的是默契；三个人撸串，撸的是江湖。华灯初上，北京雍和宫附近一个胡同里，鲁掌柜的特色撸店里已经集聚了一群喜爱撸串的客人。传说中的鲁掌柜是何许人也？鲁掌柜的撸店为何如此受欢迎？本期话题我们一起走进鲁掌柜的撸店听她讲述她的创业故事。 唯一不足的地方就是现在我们店的位置虽然在雍和宫地段，但是在胡同里面，客流较小，所以我们在通过各种宣传引流，然后再通过客人认可造成口碑，成为回头客，带更多朋友。 现在是创业初期，撸店只有我和合作伙伴+大厨+一个服务员+一个后厨工，很多琐事都要自己做，有时甚至还要刷碗扫地…...然后算账什么的以前也没接触过都是摸索着来。我主要管前厅的运营和宣传，微信公众账号，各种宣传文案完全是我一个人做。虽然累，但是学到了很多，得到了很多经验，自己也成熟了很多。 礼仪中介赚得第一桶金 我的第一桶金得从大二时候说起，在一次服装展会上，认识了一位资深的展会公司的总监，可能是他觉得我这个傻乎乎的女生还蛮有意思的，又或者是别的原因，反正就这么认识了。总监是个有趣的大叔，香港人，操着一口港普，虽然年纪相差挺多，倒也聊得投机。认识不久后，总监找我帮忙在学校找一些礼仪，本来我们学校美女就多，还能从中赚一些零花钱，何乐而不为呢。积攒了一年多的资源，终于派上用场，没费多大劲，就找到了20来个美女。 创业路上的另一位贵人叫做金少主，是在一次聚会上认识的，朋友的朋友，他是个“放羊”的(其实是个土豪，家里有羊场)，而我是个吃货，又爱吃羊肉，我们俩认识以后就合计着开一个撸串店，以“撸”为主题，把所有爱吃羊肉爱吃串爱喝啤酒爱玩儿的人聚集到店里，大家每天喝酒吃肉不亦乐乎。 虽然颜值和很多网红美女比并不出众，但是开朗直率的性格和自身的奋斗史被很多网友奉为“真女神”、“真正的正能量传播体”。 鲁掌柜的成长史激励了众多还在奋斗中的男生女生们，虽然在同龄人中已经很厉害，被很多人“献膝盖”，但她坚持说自己永远是个进化中的“小屌丝”，希望能和所有90后一起进化奋斗。 很多人问我为什么会想到以“撸”为主题，其实想法比较简单。字面意思是“撸”串，主要还是给大家一种亲切接地气，有点小没节操，又比较有意思的感觉。 传说中的鲁掌柜，就读于北京服装学院，现在还是一名大四学生。作为粉丝们口中的“女神”，鲁掌柜可没有一点所谓“女神”包袱，采访过程中聊到开心处经常不顾形象的哈哈大笑，性格爽朗极了，甚至还在网上回答了“女屌丝是否能成为女神”的问题，在回答中自曝高中时丑照和大学奋斗史，连整容割双眼皮都一并奉上，还掏心掏肺的回答粉丝的各种问题，答案被赞的很高，难免遭人吐槽和黑，面对黑子，鲁掌柜的心态好的让人忍俊不禁：“我终于也有黑子了!好开心!” （责任编辑：HN666） 虽说找礼仪没费多大事，但是中间的各种临场协调可把我折腾坏了，一会儿是礼仪反悔缺席，一会儿是礼仪现场出错。好在结果还算令人开心，一来一回，“黑中介”如我赚了一万多的辛苦费。 梦想打造品牌撸店 说到我们的撸店，最大的优势就是菜品上是自家提供的羊肉，保证新鲜和纯肉;再就是我们的“撸”文化，墙上的涂鸦都是我自己亲手画的，店的logo和菜单都是亲笔手写体，菜名都“很没节操”，“有一腿”、“鸡的那些事儿”、“抚慰茄”等等，还有店里有各种小摆设，客人都会觉得很有意思。 (责任编辑：admin) |
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