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【说说你的创业故事】“甘其食”掌门人童启华：“我就是一个做包

2017-02-23 12:25 作者:中国合伙人创业网来源:互联网浏览: 次我要评论 (条) 字号:大中小

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　　原标题：“甘其食”掌门人童启华：“我就是一个做包子的”

　　甘其食掌门童启华

　　国际在线报道（记者楚宁）：“甘其食、美其服、安其居、乐其俗。”——《老子·道德经》。几千年前，在中国哲学家老子的心中，理想社会中的居民应该如此生活：他们吃着健康、美味的食物，穿着得体、美丽的服装，居住在舒适、便捷的房子里，尊重并继承着祖先的优良传统。在今天的中国，有一些跟老子有着同样梦想的年轻人，他们为更好的生活努力创业，而他们的创业项目也为更多人实现理想中的生活提供了可能。

　　“我是一个做包子的。”童启华经常和别人这样介绍自己。

　　75后的他是个标准的工科男，毕业于同济大学自动化控制专业。从上大学开始，童启华就发现自己喜欢商业。他卖过服装，开过美发店、网吧，也涉足过餐饮业。似乎每做一样事情他都能赚钱，但是童启华知道，这些都不是自己真正喜爱的事业。经过多年的摸索，他选择了做包子，而这一选择来源于他童年时期对包子的美好回忆，那是一种幸福的味道：“我小时候，包子带给我很多很美好的感受。我爷爷说了，明天我带你去集市。然后奖励就是，如果我没给他捣乱，好，中午就带你去吃个包子。我就觉得我会有包子吃，特别美好。”

　　在童启华看来，包子是一道颇受欢迎的中国传统美食，代代相传。包子在老百姓心中是柔软、美味而又温暖的食物。然而，包子虽深受喜爱，但中国真正有影响力的包子品牌却很少。自此，他开始了长达四年的市场研究和创业准备工作。

　　2009年7月，童启华的首家包子店在杭州文一西路开业，取名“甘其食”，源于老子对百姓食仪的理解，意为要百姓吃的好。“甘其食”店一开业，就以健康美味的食品、快捷便利的购买方式，迅速获得了消费者的认同。

　　清晨，车水马龙的大街上，“甘其食”的一个个分店前开始排起长长的队伍。既有赶着上班的年轻白领，也有晨练归来的大爷大妈们，他们在门店前静静等候着一个个热气腾腾、香喷喷的包子。

　　“我比较喜欢梅干菜肉的，还不错吧，比较干净。”

　　“我每天早上都来这儿给我们小孩买包子当早点吃，我们小孩蛮喜欢吃的，其实“甘其食”的包子品种是蛮多的，月月都有新产品出来的。”

　　“甘其食”大受欢迎的秘诀到底是什么呢？童启华这样说：“包子它就是一个社会分工化非常严格的食物，达到它的比例精准是一个非常非常重要的事情。甘其食的入职标准就是，面皮一定是手摘的，摘下一个面团只有2克误差。”
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