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记者：现在您的业务扩展到什么范围了呢? 崔：通过对其他品牌的观察。我发现用人头像做品牌logo是一种非常好的品牌营销方式，我十分注重这个事情。与此同时，我们从产品、原料、传统工艺的传承等角度出发，不断用互联网营销手段，让大家对煎饼先生更感兴趣，要将煎饼做成一种品牌，将煎饼果子那种比较LOW的形象成功的从人们的思想中排除，并用很好的品牌实力去使得煎饼消费成为一种习惯。但是这种品牌的实现需要运用“互联网+”思维去实现煎饼营销。 记者:但是，据我了解您还未环卫工人提供煎饼，这样做是为了炒作还是? 崔:恩，是的。我很重视互联网营销和品牌的力量，想把煎饼果子、豆浆这种看上去非常LOW的中国本土食品，变得时尚化，让年轻人喜欢。我们主要走的是一条商标注册，品牌发展的道路。当下最流行的就是互联网思维，作为新青年，我必须尝试。 下午三点钟的阳光很温暖，这也似乎奠定了这次采访的基调。 崔：哈哈，不是的，之前我做过石油工人，还做过汽车销售，到了2014年我在白区吃到了一家煎饼，结果改变了我的命运。 崔：我比较会利用网络，开业当天我发消息给我朋友，让他们都来店里排队买煎饼，然后我就拍了一张他们在我店里的排队的照片然后通过转发朋友圈迅速走红。 记者：是啊，这是每一个创业者都会经历的过程。 崔：将一个小吃发展出去就是我们对于煎饼的情怀。真心对的起每一个加盟商，用货真价实的每一次原料采集与制作对待每一个食客。在这个过程中诠释平凡而伟大，在这个过程中感受简单中的不简单。煎饼先生，一生摊好一张饼，这就是我们的情怀。 崔：谈不上情怀吧。当下我们主要服务于实验中学和周边小区的顾客。同时也要发展对外加盟，因为运营中形成了很好的经营模式也有着极高的品质，所以，煎饼先生的足迹已经出现在克拉玛依到乌鲁木齐，再到桂林、苏州，目前我们处于一个快速发展期。 崔：那家煎饼的味道我久久不能忘记，之后我和女友思考了整整一个晚上我们决定放弃现有的工作，去学习煎饼做法。 崔：我们创业的初衷非常纯粹，就是要做好一件事情，要对的起人们的信任。 记者：能和我们相信说一下吗?
当下，小吃行业成为很多小本创业者的首选，很多十分可口并且在百姓中十分具有市场的本土小吃已经引起了很多有识之士的注意，这其中就有煎饼先生的创始人崔冬冬先生。记者通过一次与他的近距离采访发现这个执着的年轻人将十分low的煎饼果子打造成具有时尚韵味的高大上小吃品牌。
记者：现在您的生意这么红火，工作状态是什么样子? 记者：请问您在从事煎饼先生之前，也是从事餐饮行业的吗? 记者：但是我知道煎饼先生也有着互联网+的思维发展模式，是这样吗? 崔：还是一种忙碌的状态，因为生意生意很好，每天来我家的顾客都是要排队才可以买上 ，最开始每人限购2张。但是仍然有很多支持我们的顾客。 开始的时候每天睡觉4个小时，我做煎饼，女朋友打杂，每天都忘记吃饭，从早上8点到晚上2点 6点还要起来去买菜，每天睡觉4个小时。但是这样的状态让我觉得很充实。 记者：能够具体说一下吗? 崔：这样做是有原因的，不是为了炒作，而是一种情怀。开业当天，门口放了很多鞭炮，当我们出来打扫得时候已经被环卫工人打扫干净了，看着她们擦汗的时候，感动了我。我觉得我一定要为他们做点事，才提供给他们的。 崔：我不是从0起家，而是从负数。把车子卖了去学习，因为学习之后没有路费，我向现在的店长借了2000元回到了克拉玛依。然后就经历了找店面，为35平米的店铺装修等等。 记者：这样的经历确实励志，但是人们是怎么接受您的煎饼呢? 记者：请问您的启动资本有多少? 记者：有人说，做餐饮的人都有着情怀，请问是这样吗? (责任编辑：admin) |
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