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想创业，必须有资金；有资金，创业仍有难题。创业是一个系统工程，产品是首要的，其次是品牌和团队。如果三者中没有任何一个是创业者所拥有的，那这条创业路多数是走不远的。 最近几年，餐饮业变化很多，出现了很多新的机遇，颇受瞩目。“特色餐饮”是尝尝被业内人士挂在嘴边的一个词。餐饮创业会有很多便利，比如餐饮成功渡过转型关键期，大众餐饮成为主流，各种政策支持等，都为餐饮发展构建了一个极好的平台。
创业者进军特色餐饮自然就在情理之中，全国首家海派风味主题面馆董小姐的故事乔经理告诉记者，想要把握住特色餐饮的发展趋势，需要注意几个关键问题： 一、创业方式问题。创业有很多方式，可以入股，可以自己开创品牌，还可以加盟；面对不同的风险，创业者需要清晰自己的优势是什么。董小姐的故事乔经理建议没有餐饮经验的投资者最好以加盟的方式创业，可以通过餐饮公司获得品牌使用权和开店支持。 二、产品研发问题。一家店只有拥有让顾客记得住的产品才是硬道理，特色餐饮的产品一定要有其独特的地方，进行餐饮创业也要关注产品研发问题，吸收各家所长，独创一格才是王道。 三、品牌特色问题。品牌是一个店面价值的整体体现，它包含了消费者对店面环境、文化、菜品的综合认知。董小姐的故事乔经理认为，品牌价值需要时间沉淀，一开始很难就获得极好的市场口碑，建立强大的品牌知名度就更难了，依靠加盟、代理的方式则可以借助成功的品牌，拓展创业者的事业。 四、店面运营问题。店面运营涉及到了店面成功的多个核心因素：门店选址、人员培训、产品更新和营销策划，初次涉及餐饮业很难将各方面都照顾周全，所以想要将运营做好，最好与成熟的餐饮公司合作，通过运营扶持，完善自身在运营上的不足。 (责任编辑：admin) |
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