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在制作鸡排时，经营者应该注意：一定要将两片鸡肉黏合好，可以在两片鸡肉边缘抹些淀粉，防止芝士露出来
经营条件 开设档口贩卖爆浆鸡排不用设厨房，透明式操作，3—5平方米即可开店运营，投资规模小。运作简单，经营方式灵活多样，不仅可以坐店销售，也可进行外卖经营。 由于鸡排炸制设备每小时可以炸出100多片，以此速度计算，只要将档口店址选择在人流量大的路口，加盟商每日的销售额就能轻松达到3000—5000元，经销爆浆鸡排的利润达60%以上。 1.运营简单，投资少。
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效益估算(仅作参考，请勿以此数据为依据创业) 2.工艺标准，口味独特。 爆浆鸡排是来自台湾的一款深受民众喜爱的地道档口美食。鸡排最早出现于90年代末，现已经成为台湾特有的夜市文化图景中重要的一部分。在台湾，爆浆鸡排丰润多汁、外表金黄、鲜汁满口，因此深受大家青睐。 |
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