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科技
发布时间：2014年07月21日 14:25 来源：互联网 今日热点： 由泰国国家研究理事会(即泰国发明协会)主办的泰国2014年发明家日暨展览会于6月22-26日在首都曼谷举行。中国发明协会携16个项目参加本次展会，获得优异成绩。其中我国著名多肽科学家邹远东的酶法多肽系列发明中的“苦瓜多肽”项目获得特别奖与金奖、“核桃多肽”项目获得金奖、“山茶籽多肽”项目获得银奖、“小麦多肽”项目获得铜奖。
“苦瓜多肽”项目获得金奖 邹远东发明的“苦瓜多肽”是以野生苦瓜粉，配伍优质植物分离蛋白，以此为原料，运用科学配方的复合芳香植物蛋白酶，对复合底物进行催化，获得分子量500至175分子量，均由2－6个氨基酸组成的寡肽，也可以称为小肽、微肽、短肽(氨基酸链、也称氨基酸串、氨基酸短链)。本品含有天然苦瓜多肽和蛋白质降解，人工合成的寡肽；还含有17种氨基酸；含有苦瓜甙、苦味素、生物碱类物质奎宁、维生素C等，所含成分均属纯天然及加工产生的高科技有效成分，不含任何人工添加物，是天然苦瓜有效成分的精华、浓缩、高效品，是苦瓜功效的数倍，是糖尿病人群的理想的口服食品，被称为“植物胰岛素”。
“核桃多肽”项目获得金奖 邹远东发明的核桃多肽，是以核桃仁蛋白为原料，用芳香植物蛋白酶对其进行催化，获得核桃小分子活性多肽。核桃又名胡桃、羌桃、万岁子等，是胡桃科核桃属植物。核桃仁富含油脂、蛋白质及维生素等营养成分，核桃中干基蛋白质含量占14%～28%，其消化吸收率达85%。核桃蛋白中含有4种蛋白，为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，分别约占核桃蛋白总量的7%、18%、5%和70%。核桃蛋白因其消化率和净蛋白比值较高而成为优质蛋白，人体利用价值较高。核桃蛋白中含有18种氨基酸，人体所需的8种必需氨基酸含量合理，核桃蛋白中还含有较多的健脑物质--天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸等，因其特殊组成，具有一系列营养保健功效。邹远东发明的核桃多肽，将核桃原蛋白的功效放大和提高数倍，主要是提高了吸收和利用率。核桃多肽具有较强的抗氧化性、抗ACE抑制活性、抗肿瘤活性、抗菌性等功能，因此可以用于医药行业中生产出相应功效的药品。核桃多肽具有良好的营养学特性，小分子的肽比蛋白质或氨基酸更容易被吸收，能迅速恢复和增强体力，促进健康。因此，核桃多肽最适合用于特殊病人的营养剂，特别是作为消化系统中肠道营养剂和流质食品，应用于康复期病人、消化功能衰退的老人及消化功能未成熟的婴幼儿，可满足他们对氨基酸的需要。由于核桃多肽能迅速补充机体的能量，促进脂质代谢和恢复体力，还可制成运动员的专用食品，快速补充运动员及体力劳动者体能，迅速消除肌肉疲劳，增强耐力。
(编辑：廖咏琴) 关键词：苦瓜多肽 邹远东 (责任编辑：admin) |
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