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黑色食品是指含有天然黑色素的动植物食品，不论是动物还是植物，由于含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色。近年来，随着人们对健康饮食理念的不断认知，黑色食品被越来越多的人们青睐。现代科学研究表明：黑色食品含有花青素、黑色素、多种微量元素、矿物质、人体营养素等等，具有清除自由基，延缓衰老、改善营养性贫血、防癌抗癌、补脑健脑、降血脂、抗动脉粥样硬化、益气补肾、镇静和改善睡眠、增加免疫力、乌发美容、抗应激反应、等。所具有的营养保健功能也远不止上面所列的十种，总体来讲，黑色食品的营养成分非常丰富，而且保健功能也相当显著，可谓是汇聚自然性、营养性、功能性和科学性四重特点于一身的“完全功能食品”。 |
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