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“这是牙签肉，长条的是麻辣豆干……”4月28日上午，湖南商学院国际贸易专业大三学生李弦正在向顾客们介绍着自己的产品。当天，“第八届大学生创意集市”在湖南商学院不多堂美术馆开市，吸引了众多企业和大学生创业团队加入。本次集市上唯一的麻辣小吃摊位前一开市便挤满了人，“生意”十分火爆，摊主李弦像“明星”一样被众多“赶集者”拥簇着。原来李弦以麻辣小吃创业两年来，现已在老家益阳开了4家实体店，在网上也设有微店，营业额已超400万元。谈起这段创业经历，21岁的李弦有太多话想说。
▲李弦（右二）在“创意集市”上推荐自己的产品。 起步 “吃货”属性激发创业灵感 年轻、帅气、阳光、礼貌，李弦给记者这样的第一印象。穿着条纹衬衫、戴着一副圆框眼镜，集市上的李弦总是保持微笑，时刻准备着为顾客服务。 李弦告诉记者，创业对于他而言算是一次偶然。2015年8月，李弦参加好友的高考升学宴，正式上菜前餐桌上摆了几盘麻辣小吃作为前菜，他尝了一口觉得美味极了。“比我之前吃过的都好吃，辣得够味，还很有劲道。”好奇心驱使着李弦前往饭店后厨一探究竟，“大厨”是一位40多岁姓刘的阿姨，她说自己十几岁时就在食品加工厂上班，近几年才和厂里的搭档出来单干，以家庭式厨房的生产模式为一些饭店供应麻辣小吃，也会做一些零售。“赚得不多，但是比之前在厂里打工宽裕些。”刘阿姨说。 “这么好吃的东西下次买不到怎么办？”于是，“吃货”李弦第一时间留下了刘阿姨的联系方式，以便随时购买。上大学后，每次从学校回到益阳，他都会给长沙的同学带很多刘阿姨做的麻辣小吃。在学校，身边的朋友们也觉得特别好吃，渐渐地很多人开始叫他帮忙购买，热心的李弦便开始帮同学们“代购”，这也给刘阿姨带来了不少生意。 “接触越多，就越发现刘阿姨他们的经营有很多问题。”李弦很想帮助他们做得更好，于是他萌生了以此创业的想法。“我当时分析了一下，小而美的麻辣小吃，大家都熟悉且创业成本也不高。”李弦很快就和刘阿姨提议合伙创业，但是刘阿姨显得有些抵触，她对当时的生产模式较为满意，一心只想求稳。李弦从不轻言放弃，他坚持不懈地给刘阿姨打电话，每次回益阳还会上门拜访，甚至把自己的想法写成具体的方案带给刘阿姨看。软磨硬泡了三个月，终于，刘阿姨被李弦的诚意打动。于是，加上刘阿姨的搭档周叔叔，三人便开始合伙创业。
▲2015年创业初期，李弦手捧自己的产品合影留念。
前行 自筹创业资金 供货链陷危机 回忆起创业初期的点点滴滴，李弦仍然记忆犹新。当时刚进大学的他除了父母给的零花钱没有经济来源，资金成为第一大难题。创业初始李弦省吃俭用，利用课余时间做家教等多份兼职，还背着父母向表哥借了几万元，这才筹集了创业初期的第一笔资金。 在整个创业过程中，因为要兼顾学业，李弦主要负责市场相关工作，比如给创业项目定战略、拓展渠道等几乎是他每天都要思考的问题。“我也是一边实践一边学习。”李弦羞涩地笑着。起初每隔一个星期他都会回一次益阳，大家一起开会，针对出现的问题拟出应对方案，并对项目发展的长期方案进行讨论修订。“当时我们的问题特别多，叔叔阿姨又比较年长，他们的想法相对保守，我只能一遍一遍地跟他们解释、举例等，才能让他们明白。”李弦介绍，就拿产品种类来说，起初他们只有两款产品，在他的启发之下才研发了多款适合年轻人的麻辣小吃。除此之外，为了切实做好生产运营，李弦更是向叔叔阿姨拜师学艺，现在他已经熟练掌握了麻辣小吃制作的全过程。“只有真正生产过这个产品，才能更好地运营和宣传自己。” 然而没多久，问题就来了。2016年夏，由于气温较高，加上没有添加防腐剂，麻辣小吃保质期由之前的十来天缩短到了三五天，当季的第一批货中四分之三的包裹出现胀包、变质等情况。“那段时间我接到了许多客户的投诉。”想起那段经历李弦仍然有些后怕，当时作为唯一客服的他，一个个地向顾客赔礼道歉，并耐心地为顾客处理退款或者重新发货等问题。“那次损失是巨大的，但是现在想来也觉得很值得。” (责任编辑：admin) |
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